【英语版】国际标准 ISO 8069:1986 EN 干奶 乳酸和乳酸盐含量的测定 酶法 Dried milk — Determination of lactic acid and lactates content — Enzymatic method.pdf

ISO8069:1986标准中文名称为：干酪牛奶—乳酸和乳酸盐含量的测定—酶法。

以下是ISO8069:1986标准中关于乳酸和乳酸盐含量的酶法测定方法的详细解释：

该方法是一种酶法测定方法，用于测定干酪牛奶中的乳酸和乳酸盐含量。这种方法主要包括以下几个步骤：

1.样品处理：首先需要将样品进行适当的处理，以便于酶反应的进行。通常需要将样品进行研磨、过滤或离心等操作，以获得足够的样品浓度。

2.酶反应：在酶反应阶段，需要将处理过的样品与相应的酶和缓冲液混合，并在一定的温度和时间条件下进行反应。酶会催化乳酸和乳酸盐的分解，产生相应的无机酸和酮酸。

3.检测：反应结束后，需要使用适当的检测方法，如滴定、电导率测量或色谱分析等，来测定产生的无机酸和酮酸的浓度。通过测定乳酸和乳酸盐的浓度，可以计算出干酪牛奶中的乳酸和乳酸盐含量。

该方法具有较高的准确性和可靠性，适用于干酪牛奶中乳酸和乳酸盐含量的测定。该方法在食品、饮料、乳制品、制药等行业都有广泛的应用。

以上就是ISO8069:1986标准中关于乳酸和乳酸盐含量的酶法测定方法的详细解释，希望能够对您有所帮助。