2.1细胞中的元素和化合物-高一生物（人教版2019必修1）.pptx

雕刻的石像无论多么栩栩如生，人们也不会认为它是生物。细胞和石头都是由分子组成的，为什么细胞能表现出生命的特征呢？是因为细胞里含有特殊的生命元素吗？是组成细胞的分子有什么特殊之处吗？

细胞中的元素和化合物第二章第1节第二章组成细胞的分子本节聚焦细胞中常见的元素有哪些？组成细胞的主要化合物有哪些？怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？（2课时）

情境1那么，这些元素是细胞特有的吗？无机自然界有没有呢？人体需要补锌、铁、钙等以获取相应的元素用于细胞的生命活动。农作物需要施氮、磷、钾肥，长势才好。

问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表任务①：如图是组成地壳和组成细胞的部分元素含量，请分析以下问题？3.组成生物体的元素种类与非生物界存在统一性，含量上却大不相同。那生物与生物之间是否也如此？1.细胞中所含的元素是否都能从地壳找到？地壳中所含的元素细胞中是否都有呢？2.比较细胞和无机自然界的各种元素含量，说明什么？组成细胞的元素在自然界中都可以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的。组成细胞的化学元素在含量上和地壳存在差异结论：生物界与非生物界在上具有统一性，上具有差异性。元素种类元素含量即：细胞有选择地从无机自然界获取所需的物质

探索新知一组成细胞的元素

元素玉米细胞人体细胞O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？【探索新知1】一、组成细胞的元素【任务②】解决以下问题：C、H、O、N与组成的细胞的化合物有关不同生物体的组成元素在种类上_____，在含量上。相似差异大2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？不是

【任务③】当堂识记：【探索新知1】一、组成细胞的元素主要元素最基本元素C、基本元素H、O、N、P、S、为什么？（生物大分子以碳链为骨架）Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等大量元素微量元素K、Ca、Mg等所有的占生物体总重量万分之一以下的元素都是微量元素吗？不一定，例如铅元素考一考谁的记忆强？（如：碘I）

情境2人体缺碘，会怎样呢？儿童缺锌会影响身体、大脑发育和性成熟，而缺铁会导致贫血。有一个牧场的大片牧草长势很弱，即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛。原来，附近有一座钼矿，工人鞋底的钼偶尔踩在这小片牧草上。以上现象，说明什么？微量元素虽然在生物体中含量很少，但依然起着重要的作用，同大量元素一样，都属于生命所必需的元素。

探索新知二组成细胞的化合物

【任务①】阅读P17页，思考有关问题【探索新知2】二、组成细胞的化合物1.组成细胞的化合物分几类，主要有哪些？2.活细胞内含量最多的化合物是什么？3.干燥处理的细胞内含量最多的化合物是什么？4.甘蔗细胞中含量最多的化合物是什么？5.（旁栏思考）梨的果实与叶片细胞所含化合物的种类与含量有什么明显差别？水蛋白质水叶片：含较多叶绿素果实：糖分含量较多

情境3合理膳食宝塔这些食物中富含哪类有机物?如何检测这些有机物呢？

探索新知三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

【任务①】阅读P18页，思考有关问题：【探究·实践】三、检测生物组织中的糖类、蛋白质和脂肪1.生物组织中的化合物的检测原理是?2.还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的检测试剂和原理？3.检测这些有机物时应选择什么颜色的材料？某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。淀粉+碘液蓝色还原糖＋斐林试剂水浴加热砖红色沉淀蛋白质＋双缩脲试剂紫色脂肪＋苏丹Ⅲ染液橘黄色选择浅色或白色的材料，防止颜色遮掩

【探究·实践】三、检测生物组织中的糖类、蛋白质和脂肪实验一（一）糖类的检测1.淀粉的检测（淀粉是一种多糖）1.原理：2.材料：3.步骤：马铃薯切片4.结果：取马铃薯薄片→滴2滴碘液→观察颜色变化。淀粉+碘液蓝色

【探究·实践】三、检测生物组织中的糖类、蛋白质和脂肪实验二（一）糖类的检测2.还原糖的检测1.原理：2.材料：3.步骤：4.结果：还原糖＋斐林试剂苹果匀浆苹果匀浆√√√葡萄糖、果糖和麦芽糖等是还原糖，而淀粉和蔗糖不是还原糖！水浴