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餐厅采购制度

餐厅选购制度

一、食品选购应依据实际需要，有规划的选购食品，在选购前与各店铺商定要选购的种类、数量，准时列单，有规划地实施选购，不得盲目选购，引起大量积压变质。

二、大宗食品(食用油、面粉、蛋、鱼、肉等)实行定点选购，签订协议以保证食品质量、价格。选购青菜等蔬菜时，最多不超过两天。做到每日为新奇蔬菜。

三、选购时应做到价廉物美、择优录用，时鲜、季节性物资如部门尚未提出申购规划，应准时供应样板、信息供经营部门参考选用，切实提高餐厅的产品质量和效益。

四、食品选购必需坚持货比三家原则，不得进变质、过期的食品和无卫生许可证的食品，严禁购置病死畜禽等动物食品和变质霉烂的蔬菜等。

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五、原料选购时须认真确认产品的色、香、味、形等感官性状;选购定型包装食品时，商品标签上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

六、选购单按规定填写清晰、完整，每日连同选购的原料、食品送给各部门进展逐样验收、清点。

七、选购人员须准时把握食品安全形势，不得选购被曝光、列入“黑名单”的原料。

八、每种食品原料选购时须查看、备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质量检验报告。

九、食品选购清单前须注明食品从何店、何厂购入及卖主姓名、电话号码，做到记录清楚易查。

十、厨师长每月对所选购原料的索证进展核查，核对选购所供应的资料是否与选购物品相符，检验报告是否与选购批次一样。

篇2：医院物品选购制度

关于标准医院物品选购治理制度的通知

第一章总则

一、目的

为加强物品选购治理，标准全部物品选购工作，保障公司经营活动所需物品的正常持续供给，降低选购本钱，特制定本制度。

二、适用范围

医院对外选购相关固定资产、办公用品、劳保用品、药品及一次性卫生耗材的选购治理(固定资产、办公用品、劳保用品以下统称为物品选购，药品及一次性卫生耗材以下统称为药品卫材选购)。

其次章选购权限和原则

一、职责权限

与医院经营及产品有关的固定资产、材料、配件等及非经营性固定资产、办公用品、劳保用品的选购均由后勤部负责;药品及一次性卫生耗材的选购则由药剂科负责。两部门选购时需索证齐全，有效期的要留意效期治理。

二、选购原则

1.询价比价原则

有两家以上供给商供应报价，在权衡质量、价格、交货时间、售后效劳、资信、客户群等因素的根底上进展综合评估，并与供给商进一步议定最终价格，临时性应急购置的物品除外。

2.全都性原则

选购人员定购的物品必需与请购单所列要求、规格、型号、数量全都。在市场条件不能满意请购部门要求或本钱过高的状况下，选购人员须准时反应信息供请购部门更改请购单。

3.低价搜寻原则

选购人员随时搜集市场价格信息，了解市场必威体育精装版动态及最低价格，实现最优化选购。

4.廉洁原则

自觉维护医院利益，努力提高选购物品质量，降低选购本钱。严格按选购制度和程序办事，自觉承受监视。工作仔细认真。

5.监视问责原则：

选购人员要自觉承受财务部、请购部门及医院领导对选购活动的监视和质询。

在选购过程中，假如遇到选购商品质量、价格等问题，相关部门均可向选购部门提出异议。

对选购人员在选购过程中发生的违犯廉洁制度的行为，医院有权对相关人员依照医院《员工奖惩制度》等进展惩罚直至追究其法律责任。

第三章

选购流程

一、选购申请：

1、需选购物品价格为10000元以下的，由科室负责人填写好《请购单》报吴毅院长审核批准后交予后勤部及药剂科选购，价格多于10000元的需先报董事会审批通过后再进展选购。

2、与医院经营及产品有关的固定资产、材料、配件等及非经营性固定资产、办公用品、劳保用品(例如办公设备、电脑、办公文具、劳保等)的选购均由后勤部负责;药品及一次性卫生耗材的选购则由药剂科负责。

3、需求部门提出选购申请，填写《请购单》，请购单要求注明名称、规格型号、数量、需求日期、用途等，若涉及技术指标的，须注明相关参数、指标要求。

4、日常办公文具及劳保用品的选购由后勤部在每月月底进展统计和收集，次月第一周进展选购。并将此类预算费用在每月月初准时报至财务审核。

二、询价比价议价：

每一种物品(物资