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百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府
食品配送临时补货变更供货配送应急预案
由于***食材供应对于运输的时效性要求相当高，针对临时性和零星采购需求我们还作
了合理的配送安排。
一、目的：
为了有效确保***食材食品等采购物资的供应，预防因采购人临时性、紧急性、零星性
食材食品采购需求造成的短缺或不当等因素引起的意外损失，保证采购物资供应的及时有序、
保质保量，结合我公司工作实际制定本预案。
二、范围：
本预案适用于临时性、紧急性、零星性食材食品采购的供应，在紧急情况下的预防及应
急处理。
三、组织机构及职能：
1、公司成立采购供应应急处理小组：
副总经理
采购部长
采购外勤采购内勤财务质检员
士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》
2、小组职责：
⑴、根据采购人的采购供应情况，决定是否实施应急预案；
⑵、统一指挥和组织临时性、紧急性、零星性食材食品采购的应急处理工作；
（3）、采购人提出换货要求等情况后，确保无条件且在2小时内提供换货服务。
四、主要问题及应急措施：
序号问题点应急措施责任人
1、采购部根据采购人采购食材的重要程度和产品生产周期
1采购部长
及供应商的运输方式，建立合理的安全库存量（见附表）
食材供应不及时
22、库管应对低于最低库存的产品及时报缺采购部长
33、要求供应商建立安全库存，防止突发事件发生采购部长
1、质量部不定期到各供应商检查其质量控制情况，防止因
4质量部长
质量不合格造成的停线。
品质问题
2、主要食材必须开发2家及以上的后备供应商，并纳入公
5质量部长
司合格供方名录
受市场的变化，采1、及时将食材的采购情况反馈给公司领导和相关部门，并
6采购外勤
购供应达不到生产扩大市场采购范围，或是根据原料的供应情况调整生产。
7订单的需求2、制订供应商风险识别表，并制定对应措施（见附表）采购外勤
好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》
五、安全库存表（如第三方仓库成立，库存备在该仓库内）：
序号品名型号单位安全库存量
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