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调查报告

——人类与鱼类

二零零八年十一月十一日

前言

鸟儿一群群从天空掠过，蚂蚁一排排从脚下走过，鱼儿一尾尾从水中游过……这一切都是那么再平常不过的了，但是我们是否认真仔细地留意了我们身边的事物呢？那么就让我们从现在起认真观察我们身边的事物，去探索我们平时不怎么留意的斑斓世界，仔细去了解一下日常生活中常见鱼类！

调查程序

调查步骤：

1、由组长进行任务分配；

2、两名同学从网络中有哪些信誉好的足球投注网站；

3、一名同学补充此次调查目的、建议等；

4、将查到的资料记录下来，由组长汇总并做成幻灯片。

调查目的

为了知道人类与动物之间有着怎样紧密的联系；为了知道鱼类世界的千变万化；为了知道鱼儿们给我们带来了哪些益处、哪些害处；为了知道鱼除了供我们观赏，供我们品味，供我们玩耍，供我们休闲，还有哪些不为人知的作用，本小组打算把这个作为一个探究课题进行调查，本小组探究内容如下。

鱼类富含丰富的营养物质

据了解：鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉较容易消化，非常适合幼儿及老人食用。

鱼类营养之黄花鱼

黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

濒危鱼类之白鲟

白鲟个体大，肉味鲜腴，且富含脂肪和高蛋白。肌肉中蛋白质含量为17.18％，脂肪为5.64％，肝脏中蛋白质含量为8.71％，脂肪为8.20％；脂肪为15.42％。肌肉和卵粒中均含有可测定的17种常见氨基酸，其各种氨基酸的含量均与中华鲟相同。由于营养丰富，历来被视为食用珍品，江苏、上海一带把鲥、枪（白鲟）、鮠和甲（中华鲟）列为淡水四大名鱼。此外白鲟的药用价值也与中华鲟相同。

白鲟分布于长江干流的上下游，也可在河口咸淡水水域成活。过去在浙江的钱塘江曾有发现，可能是绕过长江口而进入的。年产量约为二万五千公斤左右。近十年来，由于过度捕捞和其它原因，资源日趋下降，现已临濒危。

濒危鱼类之中华鲟

中华鲟是地球上最古老的脊

椎动物，距今有一亿四千万年的

历史。和恐龙生活在同一时期。中华鲟科学价值和难以估量的生态、社会、经济价值。但由于种种原因，这一珍稀动物已濒于灭绝。保护和拯救这一珍稀濒危的“活化石”对发展和合理开发利用野生动物资源、维护生态平衡，都有深远意义。

但有关单位的调查资料记载：1981-1990年产卵洄游的中华鲟年平均为2079尾，1998年为680尾，1999年为601尾，2000年约343尾，2001年为257尾。统计资料表明，中华鲟资源急剧下降，处于濒临灭绝的状态。

药用价值之泥鳅

泥鳅属鳅科鱼类，又名鳅鱼、鳅、鱼鳅等。

其药用性能为：泥鳅肉味甘、性平、入脾、肾、肺经。其成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2、尼克酸)。

其作用：(1)补益脾胃：用于乏力，纳少等症的补养。《本草纲目》说：泥鳅，“暖胃益气”。(2)补益肾气；用于阳瘘、小便多而渴饮；亦治下消。(3)祛除湿邪：用于湿热所致的黄疸，皮肤痒疹等的治疗。本品补而能清，属虚者可用，兼有热者更为适宜，为肝胆疾病，糖尿病，泌尿系统疾病调养的佳品。

药用价值之黄鳝

黄鳝属合鳃科鱼类，又称鳝鱼等。

其药用性能为：黄鳝肉味甘、性温、入肝、脾、肾经。其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B族)。

其作用：(1)补气养血：用于身倦乏力，头晕、纳少等症，及产后气血损伤的补调。《本草纲目》说：“补中益血，补虚损”。(2)温补脾胃：用于脾胃阳虚所致的腹冷肠鸣。(3)祛风湿、通脉络：用于风寒湿邪所致之诸症。(4)治疗糖尿病：鳝鱼中含有“鳝鱼素”，可降低血糖和调节血糖，故可治疗糖尿病。

药用价值之鲫鱼

鲫鱼属鲤科鱼类，又名鲫壳，喜头鱼。

其药用性能为：鲫鱼肉味甘、性温，入脾、胃、大肠经。其成分含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2、尼克酸)。其中蛋白质占13%，脂肪1．1%。

其作用：(1)补虚损强身体；用于劳倦所伤引起的身体瘦弱、倦怠乏力，抵抗力低下的补养。(2)温补脾胃：用于食欲不振、消化不良、呕吐、乳少