药店食品安全法考试试题【精选范文】.docx

药店食品安全法考试试题【精选范文】

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪项是《食品安全法》的实施时间？（）

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2021年1月1日

D.2023年3月15日

2.《食品安全法》规定，食品生产者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，下列哪项不属于食品生产者的责任？（）

A.保证食品质量

B.保障食品原料安全

C.保障食品包装安全

D.保证食品价格合理

3.以下哪种食品不得生产经营？（）

A.超过保质期的食品

B.添加了违禁成分的食品

C.获得了食品生产许可证的食品

D.经检验合格的食品

4.以下哪种食品生产经营行为属于违法行为？（）

A.在食品中添加非法添加剂

B.销售过期食品

C.食品广告中含有虚假内容

D.所有以上选项

5.以下哪个部门负责食品安全监管工作？（）

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.药品监督管理部门

D.公安部门

（以下题目120，每题2分，共40分）

6.食品安全风险评估应当依照什么原则进行？（）

A.科学、客观、公正

B.公开、透明、参与

C.预防为主、科学管理

D.安全第一、预防为主

7.以下哪个机构负责组织食品安全风险评估工作？（）

A.国家食品安全风险评估中心

B.国家卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局

D.国家药品监督管理局

8.食品生产经营者发现其生产经营的食品有食品安全风险，未依法报告的，应当承担什么法律责任？（）

A.罚款

B.吊销许可证

C.没收违法所得

D.刑事责任

9.以下哪种食品广告行为属于违法行为？（）

A.使用虚构的食品原料、成分

B.使用虚假的食品功效

C.使用夸大宣传的语言

D.所有以上选项

10.食品生产经营者违反《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品，应当承担以下哪种法律责任？（）

A.罚款

B.吊销许可证

C.没收违法所得

D.刑事责任

11.以下哪种食品生产经营者需要取得食品生产许可证？（）

A.食品生产加工企业

B.食品销售企业

C.餐饮服务提供者

D.所有以上选项

12.以下哪种食品需要实施食品安全追溯制度？（）

A.肉类

B.蔬菜

C.水产品

D.所有以上选项

13.以下哪个部门负责食品生产许可证的核发工作？（）

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.药品监督管理部门

D.公安部门

14.以下哪个部门负责食品销售许可证的核发工作？（）

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.药品监督管理部门

D.公安部门

15.以下哪种食品需要实施食品添加剂使用审批制度？（）

A.食品添加剂生产者

B.食品添加剂销售者

C.食品添加剂使用者

D.所有以上选项

16.以下哪种食品需要实施食品召回制度？（）

A.不符合食品安全标准的食品

B.已经造成食品安全事故的食品

C.可能造成食品安全事故的食品

D.所有以上选项

17.以下哪种食品生产经营行为属于违法行为？（）

A.生产假冒伪劣食品

B.销售过期食品

C.在食品中添加违禁成分

D.所有以上选项

18.以下哪种食品生产经营者需要建立食品安全管理制度？（）

A.食品生产加工企业

B.食品销售企业

C.餐饮服务提供者

D.所有以上选项

19.以下哪种食品生产经营者需要设立食品安全管理人员？（）

A.食品生产加工企业

B.食品销售企业

C.餐饮服务提供者

D.所有以上选项

20.以下哪种食品生产经营者需要定期进行食品安全培训？（）

A.食品生产加工企业

B.食品销售企业

C.餐饮服务提供者

D.所有以上选项

二、判断题（每题2分，共20分）

21.《食品安全法》规定，食品生产经营者可以自行确定食品安全管理人员。（）

22.食品生产经营者可以对已经造成食品安全事故的食品进行自行处理，无需报告相关部门。（）

23.食品安全风险评估结果应当向社会公布，接受社会监督。（）

24.食品生产经营者可以使用非食品原料生产食品，但需在食品标签上注明。（）

25.食品生产经营者应当建立健全食品安全追溯体系，保证食品可追溯。（）

26.食品生产经营者可以对已经召回的食品进行再次销售。（）

27.食品广告中不得使用与药品相混淆的用语。（）

28.食品生产经营者可以自行确定食品添加剂的使用量。（）

29.食品生产经营者应当定期对食品进行检验，保证食品安全。（）

30.食品生产经营者可以拒绝市场监管部门的食品安全监督检查。（）

三、案例分析题（每题10分，共30分）

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