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餐饮业食品的采购和贮存制度

餐饮业食品的选购和贮存制度

1、食堂经营者选购的食品必需符合国家有关卫生标准和规定。制止选购以下食品：

(1)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状特别的食品;

(2)无检验合格证明的肉类食品;

(3)超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品;

(4)无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。

2、运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。

3、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。制止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

4、应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。

物业经理人：.pmceo.Com

篇2：餐饮业食品索证、选购制度

餐饮业食品索证、选购制度

一、选购员要经安康检查、卫生学问培训合格前方可上岗。

二、选购员必需把握肯定的鉴别假冒伪劣食品及原材料学问。

三、选购食品、原材料要规划进货。

四、选购时，向供方提出质量要求，并检查食品质量。

五、选购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品等，向供货方索取同批产品的检验合格证明或检验报告单。

六、选购原料必需新奇、洁净、符合卫生标准和有关规定。

七、不选购：腐烂变质、发霉、酸败、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状特别的食品;无检验合格证明的肉类食品，乳制品、调味品、酒类、饮料等;超过保质期及其他不符合食品标签规定的定型包装食品。

八、严格执行有关食品、原材料选购、运输的制度，防止食品污染。

篇3：其次医院仪器设备、耗材选购制度范文

其次医院仪器设备、耗材选购制度范文

1、凡属医疗、教学、科研所需用的仪器、设备、卫生材料、劳保用品、办公用品等，均由相关部门统一负责选购，供给、调配和修理。选购工作应严格遵守相关法规，依据招标后中标结果定点选购。招标范围

以外的商品，须经院领导批准通过政府招标选购后，方可进展选购。

2、依据院年度工作要点和规划，编制选购预算。

3、应成立特地的组织负责大型仪器设备的论证、报批、招标、商务洽谈等工作。

4、一般医疗用低值易耗品、物资材料等，依据院内工作需要和库存量制定月选购规划，进展定点选购。

5、全部选购商品，必需符合国家公布的质量标准和检测标准。选购人员要仔细查验注册证、合格证、检验证等相关证明文件。

6、选购员和保管员要严格遵守入、出库验收制度。每月汇同会计核对盘点一次。年底全面盘点一次，制表上报。

7、库房物品要按性质分类保管，作到帐物相符，帐帐相符。