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DBXX/TXXXX—XXXX
秫米产地采收加工技术规程
1范围
本文件规定了秫米相关的术语和定义、采收、加工、质量要求、贮藏、档案记录。本文件适用于秫米生产、加工与销售。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4404.1-2008粮食作物种子第1部分：禾谷类
SB/T11094中药材仓储管理规范
《中华本草》
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
秫米
禾本科植物黍PanicummiliaceumL.的种子，性黏，主要分布于山西省晋北地区，具有祛风除湿，和胃安神，解毒敛疮之功效。
3.2
完熟期
籽粒成熟的末期，秆、叶枯黄，籽粒干物质不再增加，进一步失水而变得坚硬。
4采收
4.1采收条件
秫米田中95%的谷穗基部籽粒进入完熟期末期对干燥籽粒进行采收，具体表现为谷穗断青、谷粒颖壳变黄、籽粒变硬。山西省北部约为每年9月中旬至9月下旬采收。
4.2采收方法
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DBXX/TXXXX—XXXX
收获时选择无风天气，选用镰刀或联合收割机进行采收。人工采收时用镰刀在距离地面5~10cm处将茎秆砍下运回晒场，将带谷穗的茎秆平铺于晒场，厚度5cm，晴朗天气晾晒2d，期间翻动2次；机械采收时用联合收割机进行谷粒收获，将谷粒直接运回晒场。
5加工
5.1脱粒
人工采收的带谷穗的茎秆平铺于晒场用拖拉机带石碾进行碾压脱粒，反复碾压3~5次将秸秆用耙子去除，收集籽粒。
5.2籽粒干燥
5.2.1自然晒干
将籽粒均匀铺摊在光照充足、平整、干燥的场地，厚度约为2cm，每天用带齿的粗木耙翻动3次，晒干至籽粒含水量不超过13%。
5.2.2烘干
收获后如遇阴雨天气，将籽粒用烘干机烘干，烘干时最初10min温度为30°C，之后缓慢上升到50°C继续烘制约30min，烘干至含水量小于13%。
5.3除杂
先用风车、扬或簸将籽粒中的秕谷和尘土去除，再利用筛子将碎籽粒、发霉籽粒、杂质、泥土等杂物清除，使籽粒保持大小一致。
5.4去壳
晴朗天气将籽粒平铺于晒场中，厚度约为1cm，晒制0.5d，期间翻动1次。将再次干燥的籽粒用碾米机去除米壳，反复加工3遍使出米粒率达到80%以上，碎米率低于3%。
5.5扬皮
用扬皮机将掺杂的米壳、干瘪或发霉的籽粒去除。
6质量要求
根据GB4404.1的要求，秫米水分不超过13%，杂质少于1%。根据《中华本草》中“秫米”项检验外观呈类球形，直径约1mm，表面淡黄白色，腹面有1条黄棕色的纵沟槽。质硬，断面白色，富粉性。
7贮藏
秫米装入白色布袋中，按照SB/T11094中药材仓储管理规范进行贮藏，贮藏时要求阴凉、干燥、防蛀。
8档案记录
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应对秫米采收全过程进行详细记录，具体参见附录A。原始记录应保留5年以上。
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附录A
（资料性）
秫米采收记录表
表1生产操作记录表
单位名称：负责人：电话：
药材品种
采收年限
采收时间
采收方法
采收量（kg）
加工场所
加工时间
加工方法
农事操作记录
日期
活动内容
投入品名称
使用量
使用设备
操作人
技术负责人
制表人：
制表日期：
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