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综合实践食品安全教案

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综合实践食品安全教案

综合实践食品安全教案

一、教学目标

1.了解食品安全常识，掌握基本的食品安全风险和应对方法。

2.学会自我保护，养成良好的食品卫生习惯，树立食品安全意识。

二、教学重难点

通过学习食品安全知识，培养学生的自我保护能力和良好的卫生习惯。

三、教学准备

搜集一些常见的食品安全事故、相关法律法规和应对方法。

四、教学过程

1.导入新课：同学们，我们每天都要和食物打交道，吃是人生一件大事，那么如何才能保证我们“舌尖上的安全”呢？这节课我们就来学习一下食品安全的相关知识。

2.让学生汇报搜集到的食品安全事故：学生自由发言，谈谈自己了解的食品安全事故，增强同学们的食品安全意识。

3.食品安全知识的介绍：

（1）食品的标识要清楚。根据食品包装上的标识来判断购买食品是否安全，是否符合安全标准是关键的步骤之一。有些可能装在玻璃瓶内看不见（指食品内的有害细菌），然而选购时就要特别小心。有些标签中写着“无”，而打开瓶盖后并没有闻到任何气味等，这都是选购食品时的要点。一般食品有生产日期和安全标志，如果生产日期模糊或者安全标志模糊或者没有安全标志的，最好不要购买。

（2）食物保存有妙招：对于那些保存时间长的食品，要注意保存方法，否则就有可能产生安全问题。一般情况下，在购买时就要观察是否出现变质，如出现白毛、发黑、发臭、异味等就不能够食用。对于那些保质期较长的食品也要注意保存方法，一般要存放在阴凉通风的地方，不要随便打开或者用东西遮挡，避免影响食品的质量。同时注意保质期是在常温下保存的，如果是在冰箱中保存也要注意观察冰箱内的温度等。

（3）街头食品不能吃：在街头购买食品时一定要注意卫生状况，尽量不要吃街头食品，因为街头食品卫生难以保证，很可能带来安全问题。对于街头卖的面条、小笼包等要特别注意观察是否出现发霉、发黑、异味等现象。不要随意吃陌生人给的食物等。对于某些不良商贩为追求利润而不顾消费者身体健康的行为要坚决抵制。

（4）选购饮料有方法：对于饮料的选购也需要注意几点：首先要注意包装上的标识，要看清商标、生产日期、保质期等；其次要看颜色和闻气味；最后还要注意试喝。

4.相关的法律法规介绍：出示相关的法律法规如食品安全法等，教育学生养成良好的卫生习惯，特别强调要合理就餐。教育学生购买食物时一定要进行检查，选择正规厂家的产品，不采路边摊的食物，外出时一定要遵守相关法规。还要注重鉴别食品的优劣，养成良好的生活习惯和饮食结构。

5.课堂小结：通过学习食品安全知识，同学们要树立自我保护意识，养成良好的卫生习惯。

6.作业布置：回去后建议家长为自己和家人准备健康、安全的食品，并做好记录和总结。

总之，食品安全是关系到每个人的健康和生命安全的大事，只有学好相关的安全知识和法律法规，才能有效地保护自己远离伤害和损失。希望同学们通过这节课的学习能够有所收获，树立起自我保护意识，养成良好的卫生习惯。

综合实践食品安全教案

一、教学目标：

1.了解食品安全的重要性。

2.学会如何正确购买安全食品。

3.培养学生的自我保护意识。

二、教学重点：

了解食品安全的基本知识，掌握正确购买安全食品的方法。

三、教学难点：

培养学生的自我保护意识，能够正确判断食品的安全性。

四、教学准备：

1.搜集有关食品安全的资料。

2.准备一些不安全的食品样品。

3.准备一些安全食品的样品。

五、教学过程：

（一）导入新课：

教师：同学们，你们平时都喜欢买零食吃吧？那你们有没有注意过食品包装上的生产日期、保质期、厂名、厂址、产品商标等信息呢？你们知道这些信息对我们来说意味着什么吗？这节课我们就来学习一下食品安全的相关知识。

（二）新授环节：

1.了解食品安全的重要性：

教师：第一，请同学们说说你们对食品安全的认识。

学生自由发言，谈一谈自己对食品安全的认识和看法。

教师总结：食品安全关系到每个人的健康，我们必须要重视。不安全的食品会危害到我们的身体健康，如：油炸食品、色素蛋糕、过期食品等。因此，我们要学会辨别哪些食品是安全的，哪些是不能食用的。

2.正确购买安全食品：

教师：请同学们说说购买食品时应该注意些什么？

学生自由发言，谈一谈购买食品时应该注意的事项。

教师总结：购买食品时，我们应该注意查看食品的生产日期、保质期、厂名、厂址、产品商标等信息；观察包装是否完好，有没有破损现象；选择正规的商场和超市购买食品；注意看食品的色泽和外观，不要被华丽的外表所迷惑；不随便购买小摊贩上的食品。如果遇到不能确定的食品，应该向卖家询问或者直接向有关部门投诉。

3.介绍不安全的食品样品：

教师出示一些不安全的食品样品，