2025年农产品质量安全管理制度.pdfVIP

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

农产品质量安全管理制度

农产品质量安全管理制度

1.目的

为了保障消费者的身体健康和生命安全，保证农产品的质量和

安全，有效预防和控制各类食源性疾病的发生，提高我国农产品的

整体质量和安全水平，制定并实施该管理制度。

2.适用范围

该管理制度适用于所有生产、加工、运输、销售农产品的企事

业单位，以及个体农户。

3.组织架构

为确保本制度有效实施，应设立农产品质量安全管理部门（以

下简称“管理部门”），具体职责如下：

（1）制订和修订农产品质量安全管理制度，并对各项制度执行

情况进行监督和检查；

（2）组织对农产品生产、加工、运输、销售环节的监督和检验，

以确保农产品的质量和安全；

（3）与相关部门协调合作，开展农产品质量安全技术研究、培

训和宣传工作，提高从业人员的素质和熟悉度；

（4）处理、调查和追查农产品质量问题、安全问题，处理各类

投诉和举报。

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

管理部门应当设立相应的机构和岗位，负责具体工作。

4.农产品生产管理

（1）农产品生产必须使用合法的种子、肥料、农药等，并在使

用过程中遵守相关法律法规和标准要求，确保生产环节的质量和安

全；

（2）生产企业应对生产设施和设备进行管理和维护，确保设备

的正常运转和卫生状态；

（3）农产品生产企业要建立档案资料，记录农产品产地、生产

时间、使用种子、肥料、农药等物质以及施肥、灌溉、防治病虫害

等情况，以及农产品检测、检验等情况。

5.农产品加工管理

（1）农产品加工必须在符合卫生标准的场所进行。场所内应具

备通风、照明、卫生等设施，必须保持干净、整洁、卫生；

（2）加工企业应建立和实施必要的工艺流程和控制措施，控制

加工环节的质量和安全；

（3）加工企业应对加工设施和设备进行管理和维护，避免机器、

设备的二次污染。

6.农产品运输管理

（1）农产品运输必须使用符合质量安全要求的运输工具，确保

农产品不受损失，不受污染；

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

（2）运输过程中，必须按照卫生标准要求，保证运输工具的卫

生状态；

（3）不得在运输过程中将其他物品与农产品存放在同一个车厢

内，以免互相受到污染。

7.农产品销售管理

（1）农产品销售必须在符合卫生标准的场所进行，场所内应具

备通风、照明、卫生等设施，必须保持干净、整洁、卫生；

（2）销售企业应按照规定对农产品进行检测/检验，确保产品

的质量和安全；

（3）销售企业应保留农产品销售档案，记录农产品的来源、销

售时间、销售量、销售价格等信息，并保存农产品检测/检验结果等

记录。

8.安全生产管理

（1）生产加工企业要全面执行安全生产制度，维护生产设备的

安全稳定运行；

（2）确保工人人身安全和生产场所、设备的安全；

（3）在保障生产正常运营的前提下，合理安排生产计划以避免

因生产任务压力而引