《北京好粮油 芝麻酱》编制说明.pdf

北京市粮食行业协会团体标准《北京好粮油芝麻酱》

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

本标准根据北京市粮食行业协会《北京市粮食行业协会团体标准管理办法》

中的相关规定制定本标准。本标准由北京市粮食行业协会归口管理。

（二）标准制定的目的意义

芝麻以其独特的香味和较高的营养价值受到人们的欢迎，以其为原料的传统

食用食品包括是芝麻香油、芝麻酱等。随着人们日益增长的消费需求，市场对芝

麻制品需求量和产品的种类要求不断增加，同时也催生了芝麻加工业新技术与新

产品的不断创新。芝麻酱现执行《芝麻酱》LS/T3220-2017的标准，该标准是

所有商品芝麻酱必须符合的普适性标准，在此之前并没有国家及地区好粮油芝麻

酱标准，同时为提高芝麻酱质量水平和市场竞争力，促进优质优价，打造芝麻酱

品牌，引导企业标准化生产，评选具有北京特色的调味产品芝麻酱，亟需建立相

关标准。《北京好粮油芝麻酱》标准制定在提升产品品质、改善营养、保障健

康的前下，以健康、营养、安全、适度加工为基本准则，以促进北京芝麻酱产业

的发展。

（三）国内外相关标准情况

与芝麻酱相关的标准包括国家标准：《芝麻酱》LS/T3220-2017。

国外芝麻酱相关标准暂未查到。

（四）标准编制单位及其分工

编制任务下达后，北京京粮古币油脂有限公司、北京市粮食科学研究院有限

公司、北京正博和源科技有限公司共同成立了标准起草小组。

主要起草人：张彬、田文秀、赵海水、周国磊、张立中、张若梅、桑井艳、

刘士健、池建敏。

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表1

序姓名工作单位标准工作内容

号

1张彬北京京粮古币油脂有限公司标准总体负责人

2田文秀北京市粮食科学研究院有限公司标准总体负责人

3赵海水北京京粮古币油脂有限公司样品制备分析

4周国磊北京市粮食科学研究院有限公司实验数据分析

5张立中北京京粮古币油脂有限公司外部联络及相关

保障工作

6张若梅北京京粮古币油脂有限公司调研材料收集

7桑井艳北京市粮食科学研究院有限公司协调、保障工作

8刘士健北京正博和源科技有限公司标准整理、排版

9池建敏北京正博和源科技有限公司标准整理、排版

二、标准编制原则和确定标准的主要内容

（一）编制原则

本标准的制定工作遵循“统一性、协调性、适用性、规范性”的原则，按照

GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》、

《北京市粮食行业协会团体标准管理办法》给出的规定起草编写。

（二）标准的主要内容

1、封面

按国标对封面的格式要求编写。

2、前言

2

按国标规定的格式编写。前言表明，①本标准的提出单位为北京京粮古币油

脂有限公司；②本标准的归口单位