【岗位说明】炊事员岗位职责6篇.docx

在线人才测评系统/m/tuance

在线职业人格测评/d/zhiye

炊事员岗位职责（通用6篇）

在现在社会，很多地方都会使用到岗位职责，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？以下是小编精心整理的炊事员岗位职责（通用6篇），仅供参考。

炊事员岗位职责1

1、努力钻研烹调技术，根据婴幼儿的特点烧出可口饭菜，做到色、香、味俱佳，荤素搭配，米面搭配，花色品种多样，提高伙食质量。

2、严格执行饮食卫生要求，把好食品验收关，食物要烧熟煮透，厨房用具生、熟分开，严防食物中毒。

3、根据幼儿作息时间，按时供应饭菜，冬天要做好防寒保暖工作，供应热饭、热菜、热汤、热点心，夏天要做好防暑降温工作，适当供应冷开水。

4、搞好厨房的清洁卫生，每天小扫除，每周冲洗地面，保持厨房环境整洁卫生，用具、炊具、电器等物品要定期擦洗、消毒，并负责保管物品，不得任意出借或移作他用。

5、要搞好个人了生，勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、勤理发，上班穿工作服、戴工作帽。

6、炊事员之间要团结协作，保质保量完成任务，要严格分清公私，物品进出库手续齐全。

7、搞好节约，做到节水、节电、节煤气，减少浪费。

炊事员岗位职责2

（一）负责工地食堂主、副食品的加工。

（二）负责饭菜的.及时供应，确保工地工作人员按时就餐。

（三）严格遵守食品卫生法和食品加工有关标准，保证饭菜质量。并保持食堂及个人卫生。

（四）负责完成领导安排的临时就餐任务。

（五）完成领导交办的其他临时性工作。

炊事员岗位职责3

1、负责每日食品的采购工作，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。

2、食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送到用餐地点，生熟严格分开，隔餐要回锅烧透；配菜时要注意规格、质量。

3、按时、按标准做饭，确保准时用餐；严格把好食品卫生关，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒；认真做好厨房内清洁卫生工作。

4、加强锅台及周边卫生工作，及时清洗、清扫，以保持锅台及周边干净整洁。

炊事员岗位职责4

一、在班长的领导下，积极工作，对本职工作认真负责，加工烹调食品菜肴精心操作，保证口味和质量。

二、食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅烧透。

三、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。

四、开饭时，要及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应。

五、保持灶面和环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦干，放在架上。

六、每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。

七、注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。

八、注意搞好防火工作，安全使用燃气，防止火灾。

炊事员岗位职责5

1、准时上下班，不迟到，不早退，有病有事按规定办理请假手续。工作时间不随便离开食堂。

2、要树立全心全意为师生服务的思想。刻苦钻研业务，不断提高饭菜质量，做好本职工作。

3、认真执行管理制度，大公无私，不多吃多占，不开后门。

4、严格执行食堂卫生制度，在各人分工职责范围内严格把住卫生关，搞好食堂卫生，搞好个人卫生。

5、对就餐师生一视同仁，耐心、和气、热情、周到，尽可能地给予方便。并虚心听取用膳师生的意见和要求，不断改进工作。

6、同志间互相关心，互相爱护，互相帮助，勇挑重担，分工不明确的事要主动做。同心协力，做好食堂工作。

7、按操作程序使用炉灶，严禁违章操作，及时维护和保养有关设备，做到安全正确，节约燃料。

8、完成主管领导和学校布置的其他工作。

炊事员岗位职责6

1、认真执行食品安全法，树立职业道德观念，认真参加学习，努力提高职业技术，服从分配。

2、遵守作息时间，不迟到、早退、不旷工，严格遵守国家法令，遵守食堂各种规章制度，做好本职工作。

3、工作时间不准撤离岗位，严禁打闹，严格遵守操作规程。

4、要讲究职业道德，说话要文明，上班期间不准大声喧哗，不在工作场所打闹嬉戏，同志之间要加强团结，互相帮助。

5、爱护公物，做到勤俭节约，不浪费粮食，面袋、米袋必须倒、扫干净如数入库交清。应增强和保持卫生意识，养成良好的卫生习惯，搞好食堂卫生、环境卫生和个人卫生，不随便乱丢塑料袋，废弃物品一律求入垃圾桶。做好自己分担区的卫生工作。餐厅工作人员随时保证餐厅地面、桌面、椅子的整洁。做到一餐一清除，一周进行一次环境大扫除，保持整洁卫生。

6、工作时必须穿戴工作服、帽。食堂人员工作前要洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽上岗，便后要洗手，上班期间严