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餐饮消防安全管理制度（10篇）

餐饮消防安全治理制度篇1

一、员工入职需经岗前消防安全培训，合格后才能上岗，保安部定期组织员工进展消防安全培训，员工必需熟知必要的消防安全学问，懂“四懂四会”，了解本单位灭火器材的位置及性能。

二、实行每日防火巡查、检查制度，岗位员工对本部门每两小时检查一次，保安部每日巡查，并做好记录。

三、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要准时进展检修，确保正常运转。

四、消防掌握室、消防泵房实行24小时值班。

五、对营业场所的消防设施、消防器材必需定期进展检察、维护，以保证其灵敏度和应有成效。

六、对存在火灾隐患的部门，要准时整改，消退隐患。

七、建立用电、用火治理制度，重点工种（电、气焊工等）需持证上岗。

八、严禁携带易燃、易爆等危急物品进入单位，如发觉危急状况，马上报告保安部妥当处理。

九、专职消防队员需持证上岗；组建义务消防队伍，并定期进展消防安全培训。

十、依据灭火、应急疏散预案，定期组织灭火和应急疏散演练。

十一、对煤气、乙炔、氧气设备由专人负责治理，并定期检查。

十二、保安部定期进展消防安全考评工作，对不合格的部门和员工定期进展整改。

餐饮消防安全治理制度篇2

1、各部门员工要努力学习消防学问，会检查排解消防隐患、会使用灭火器材和消防器材、会组织疏散逃命、会宣传教育。

2、报警主机位于监控室，由保安员24小时值班，如听到报警铃响，应马上通知巡逻保安员快速到报警楼层检查。

3、如发生火灾，监控室值班员应马上切断事故楼层总电源，防止爆燃。状况严峻紧急，应边指挥灭火，边报领导、消除防火警电话，报警时要精确清晰地说明酒店地点、报警人姓名与联系电话，待消防队把状况听清晰后才可放下话筒，同时报警人要到路口、通道接应消防车赴现场救火。

4、各部门员工得知酒店失火信息后，应马上赶到失火现场参与扑救，就近使用灭火器或消防栓进展灭火、疏散。有领导在场由领导指挥，如领导不在时，由在场员工商议打算，实行正确灭火疏散措施坚决进展灭火和疏散营救工作。

5、如发生火灾，知情不报或不坚守岗位离开现场，临阵逃脱者按其状况严峻程度赐予行政处分并追究其责任，情节严峻或造成严峻后果的则由公安机关追究刑事责任。

6、各部门每班要检查一次部门消防设施，保安部每天要检查地下消防泵房和屋面消防设备，保证设备完整、敏捷好用。

餐饮消防安全治理制度篇3

为了更好地落实《消防法》，防止火灾危害，爱护财产和人身安全，特制定本规定：

一、建立防火安全责任制。

每学年初食堂责任人与各承包点责任人签定消防安全责任书，明确责任，落实到人。

二、使用液化气安全治理规定

1.凡配有液化气灶具的承包点从业人员，必需把握液化气灶具正确使用方法前方可上岗操作。任何人员在使用过程中不得违返操作规程，以免意外事故发生。

2.液化气灶具点燃后操作人员不得离开，避开液化气意外、泄漏。

3.对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做到每餐开饭前彻底检查一次，发觉漏气等现象应马上停顿使用，准时进展修理。

4.严禁随便倾倒液化气钢瓶中的残液。

5.对配备的灭火器要妥当保管，防止丧失、损坏。灭火器应放在拿取便利的位置。

三、用电安全治理规定

1.任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电设施。

2.不准盗电使用，不得在公用供电线路用电或绕过电表用电。

3.未经允许不得私自使用大计量电器。

4.严禁伪装或启动电表铅封。

四、凡违反本制度

处以100--1000元罚款。

餐饮消防安全治理制度篇4

第一条厨房是餐厅重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强治理，确保安全，制定本消防安全制度。

其次条定期对厨房工作人员进展防火安全教育，做到熟识所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃命自救;全部厨房员工上岗前必需进展《燃气使用操作规程》，《餐厅(厨房)消防安全制度》培训合格，严格根据餐厅安全治理制度要求进展岗位操作。

第三条餐厅(厨房)要配备有合格上岗证的电、水、煤气的修理工，常常对餐厅(厨房)的水、电、煤气管道、阀门及炉具进展检查，非专业人员不准擅自接拉、改拆电线，煤气管道和电源、气源。

第四条消防器材配备足