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校园食堂安全知识讲座.pptx

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    校园食堂安全知识讲座;目录;01;;校园食堂就餐人数多、供餐规模大、食品种类丰富、就餐时间集中，同时就餐人员流动性大，管理难度大。;安全管理原则与目标;02;物理性污染;严格执行《食品安全法》等相关法规，确保食品来源合法、安全可靠。;食品加工过程中的安全控制;03;严格选择供应商;加工人员进入操作区域前需进行手部消

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