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餐饮店规章制度模板范文

【仅供学习参考，切勿通篇使用！】餐饮店规章制度模板范文【一】

第一章餐饮治理制度

第一节餐厅日常工作制度

一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

二、按规定着装，保持良好形象。

三、工作中不准嬉笑打闹，不准谈天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

四、不准与顾客发生纠纷。

五、工作中做到“三轻”（动作轻、说话轻、走路轻）、“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。

六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前请假，按效劳区《考勤和请销假制度》执行。

八、爱惜设施、设备，人为损坏，照价赔偿。

九、落实例会制度，对工作进展讲评。

其次节餐具卫生治理制度

一、餐具经消毒后必需存放在保洁柜内。

二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

四、餐具要洁净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

五、常常检查餐具的完好状况，对残损餐具要准时更换。

第三节餐厅个人卫生治理制度

一、效劳人员必需有本人安康证明，持证上岗。

二、按规定着装，工作服必需洁净，无污渍。

三、工作时不许戴首饰和各种饰品。

四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。

五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。

六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。

第四节餐厅设施设备保养制度

一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进展保养。

二、保温台每班要准时加水，避开干烧状况发生。

三、定时清洗空调虑网。

四、调整保温台温度要轻扭开关，避开用力太猛，造成损坏。

五、保温台换水要先关电源，后放水，再去除污垢。

六、对设施、设备消失特别状况准时报告餐厅主管。

第五节后厨日常工作制度

一、检查工具、用具状况，发觉特别状况准时汇报。

二、按岗位要求标准操作，保证质量。

三、爱惜公物，不吃、拿后厨食物及原料。

四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。

五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。

六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。

七、落实例会制度，对工作进展讲评。

餐饮店规章制度模板范文【二】

店经理规章制度

店经理是由公司派遣到各分店的全权责任人，在分店里具有最高打算权，但行使权利的范围肯定要在公司规章制度许可的范围内。

一权限范围：

1、有权对本餐厅全部基层干部及全部员工进展考勤考核工作，依据实际状况，有权进展批判或表扬，按相关规定进展嘉奖或处分。

2、有权依据实际状况或工作需要申请增减本部门的员工、调动下属员工、免任下属员工，调动及免任基层干部。

3、有权向下级下达本餐厅营运范围内的工作任务，并向下级发出指示。4、全权处理本部门的日常业务工作或事务工作。5、有权申请选购各类大件餐厅营运所需用品。6、有权申请推出新菜品品种。

7、有权申请转变经营模式或推出新的促销方案，在未批准前不得擅自执行。

8、有权批准店内员工月累计300元以下、店经理月累计500元以下的私人借款申请。

9、有权合理支出店内营业费用，其中中餐厅限额1000元（不含1000元），快餐店限额500元（不含500元），超出局部则需事先申请上级经批准前方可执行。

10、有权批准合理支出店内全部本钱费用。

11、有权对总经理或其他领导不合理的指示提出异议。

二、职责范围

1、仔细领悟公司各项规章制度及各项会议精神，按时参与总经办召开的各种有关会议，

执行总经理下达的治理工作任务，完成总经理常务会成员下达的工作安排，定期主持餐厅治理小组会议和员工大会，积极传达上级领导指示，协调部门内部工作，保证餐厅日常营运工作正常有序进展。

2、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。

3、忠于职守，具有为公司作奉献的精神，不断提高治理艺术，负责制定餐厅经理策略、效劳标准和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

4、重视属下员工的培训工作，定