3.1.2 人体生命活动需要的营养物质（课件帮）.pptxVIP

2024冀少版新教材.生物.七年级.下册第三单元人体的结构与功能第一章消化系统与营养摄取第二节人体生命活动需要的营养物质

我们放学回家后，常会饥肠辘辘，浑身乏力。饱餐一顿香喷喷的饭菜，便会觉得浑身有力，这是由于饭菜中含有的营养物质满足了人体生命活动的需要。人体生命活动需要哪些营养物质呢？情境导入

举例说明人体生命活动需要的营养物质，概述其种类、来源及作用。生命观念通过调查某些食品的营养成分，提高获取信息和加工信息的能力，培养科学思维能力。科学思维通过探究几种食物能量的差异，提升实践操作能力。探究实践关注食品营养成分，增强自我保健意识，养成健康的饮食习惯。态度责心素养目标重点重点难点难点

寻证据.调查搜集家中的食品包装袋，或者到超市的食品区查看食品包装袋，仔细阅读上面的说明，找到营养成分表，选择你感兴趣的食品将其营养成分填写到表3-1-1中，并统计全班同学的调查结果。表3-1-1食品营养成分调查表食品名称营养成分

根据获得的证据思考下列问题。1.食物中含有哪些营养成分？2.各种营养成分对人体分别有什么作用？糖类蛋白质脂质水无机盐维生素

一、食物中的营养成分1.水人体细胞的主要成分之一(约占体重的60%-70%)人体各项生命活动，离开水都无法进行人体内营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输在正常情况下，每人每天需要摄入2升左右的水。

一、食物中的营养成分2.无机盐组成人体的重要成分，还参与人体的代谢活动，对维持生命活动、促进生长发育又重要作用。主要包括钙、磷、铁、碘、锌主要来源于蔬菜、水果、奶豆制品等

无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐（微量）含锌的无机盐（微量）儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症豆奶制品，虾皮，鱼类，干果，绿色蔬菜厌食、贫血、肌无力、骨痛等奶制品、豆类、鱼类、蛋类缺铁性贫血（头晕、乏力，面色苍白）奶制品、鱼类、蛋类、肝脏、瘦肉等地方性甲状腺肿（大脖子病），儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症）海盐、海带、紫菜、海鱼、海虾等生长发育不良，味觉发生障碍肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类一、食物中的营养成分佝偻病

一、食物中的营养成分3.糖类包括葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等是人体主要的能源物质主要来源于谷类、根块类食物

一、食物中的营养成分4.蛋白质人体的生长发育以及细胞的更新和受损细胞的修复，都离不开蛋白质主要来源于瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物

一、食物中的营养成分5.脂质人体贮存能量的物质，也是细胞膜的组成成分主要来源于肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物

一、食物中的营养成分6.维生素维生素多种，虽然人体所需的量很少，但对维持正常生命活动却十分重要主要来源于蔬菜、水果

一、食物中的营养成分维生素的食物来源和缺乏时的症状维生素种类食物来源缺乏时的症状维生素A夜盲症、干眼症、皮肤粗糙维生素B1神经炎、脚气病、消化不良维生素C皮下和牙龈出血，坏血病，抵抗力降低维生素D儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松瘦肉肝玉米胡萝卜牛奶糙米瘦肉麦麸山楂橘子番茄辣椒肝鸡蛋牛奶绿色蔬菜、胡萝卜等含胡萝卜素，可以转化为维生素A鱼肝油：从深海鱼类的肝脏中提取的油脂，富含维A、维D；人体吸收钙和磷需要维生素D的参与

二、青少年所需的营养物质充足的营养是青少年正常生长发育的关键。青少年应多吃鸡蛋、牛奶、豆制品等富含蛋白质的食物，以满足快速生长的需要。维生素A有利于维持正常视力,青少年学生用眼较多,应注意补充富含维生素A的食物。钙能维持骨骼的正常发育,维生素D能促进人体对钙、磷的吸收,青少年应适当多吃富含钙和维生素D的食物。

做中学.探究探究几种食物能量的差异1.问题不同食物含有的能量一样吗？2.做出假设__________________________________________________________________________3.设计实验利用花生种子、核桃仁、薯片等食物，清水、量筒、解剖针、酒精灯、锥形瓶、陶土网、三脚架、温度计等材料用具，参照下面的提示，设计实验。（1）用量筒取40毫升水，倒入锥形瓶中，记录初始水温。（2）用解剖针插上一粒花生种子，在酒精灯上点燃后，给锥形瓶里的水加热。不同食物含有的能量不一样。

（3）待花生种子完全燃烧后，将此时的水温记录在表3-1-3中。（4）用等量的核桃仁或薯片等食物代替花生种子重复以上操作。4.实施实验根据设计的方案，完成实验并做好记录。5.得出结论统计分析各小组的实验数据，比较不同食物能量的差异，得出结论。6.表达交流写出实验报告，并与同学们交流。注