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市区生猪屠宰审核方案

为了保障市民的生命健康和食品安全，现制定市区生猪屠宰审核方案，以确保市区生猪屠宰环节的全面监管和严格管理。

一、审核内容

市区生猪屠宰环节审核内容主要包括以下几个方面：

1.屠宰场的规模和设施：审核屠宰场的规模和设施是否符合国家和地方的相关规定，如屠宰场的卫生条件、场地面积、设备齐全等。

2.屠宰工艺流程：审核屠宰场的生猪屠宰工艺是否规范，包括宰杀、放血、去毛、清洗、肢解等环节，是否有合格的工作人员进行操作，并严格执行消毒和防疫措施。

3.疫病防控：审核屠宰场的防疫措施是否符合相关规定，如检疫证明、生猪来源等，确保生猪无疫病或携带有害微生物。

4.生猪质量：审核屠宰场的生猪是否选用优质健康的生猪，严格把控农药残留和瘦肉精等问题，以确保生猪屠宰后的肉质符合食品安全要求。

5.废弃物处理：审核屠宰场的废弃物处理方式是否合规，如血液、内脏等的处理方式，是选择合法的方式进行处理还是合法的公司进行处置。

二、审核流程

1.初步筛选：初步筛选通过网络搜集相关信息，对符合条件的生猪屠宰场进行筛选。

2.电话审核：针对初步筛选通过的生猪屠宰场，进行电话审核，确定是否有开展屠宰业务的资格和实力。

3.现场审核：经过电话审核通过的生猪屠宰场，将进行现场审核。此环节包括审核人员的指定和调派，以及审核流程和审核内容的制定。

4.审核意见：审核结束后，根据审核结果编写审核意见，注明每项采集所得资料的异议情况。

5.反馈意见：将审核意见及时反馈给生猪屠宰场，要求其整改不合规的问题。审核意见也将作为参考，补充完善配套制度。

三、管理要求

为确保市区生猪屠宰审核方案的完整、真实、准确，同时也为落实市区生猪屠宰环节的全面监管和严格管理，制定以下管理要求：

1.制定个人履行规范、遵守职责和保守秘密等行为准则。

2.审核人员应仔细业务，履行法定职责，不得私自发布未经授权消息。

3.准确履行审核流程，遵守审核规则。审核意见应准确、完整地表述审核现场及实际情况，并客观、科学地发表意见。

4.审核人员需注重信息的必威体育官网网址度，避免泄露审核信息。

5.审核结果应保存在档案室等安全地点内，并在规定的期限内逐级报批，报送相关主管部门。对审核结果不满意的机构，有权要求重新审核，并对审核结果提出书面异议。

四、总结和展望

市区生猪屠宰审核方案的实行，将大大提升市民的食品安全保障水平，同时也推动生猪屠宰环节的全面监管和严格管理。市区生猪屠宰审核方案的内容和实施步骤，应与国家相关规定和地方实际情况相结合，充分发挥审核的监管作用，为全面落实生产安全和健康方面的各项要求做出积极贡献。