奶茶店晚上打烊流程.pptxVIP

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2025-01-11 发布于黑龙江
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奶茶店晚上打烊流程.pptx

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奶茶店晚上打烊流程;打烊前准备工作

饮品与食材处理流程

设备设施关闭与保养步骤

现金管理与账目核对环节

店铺安全检查与防盗措施

总结反思与改进建议收集;01;清理营业场地;检查设备设施;盘点原材料;安排人员分工;02;剩余的饮品不可再次销售，应立即倒掉，避免滋生细菌。;将食材分类存放，避免交叉污染和变质。;清洁工具;消毒工作执行标准;03;;;;检查安全隐患并上报维修;04;统计营业额;核对现金与账目;将当日所有收入、支出、报销等相关票据进行整理，分类归放。;;05;;监控设备运行状态检查;;异常发现;06;统计当日奶茶销售数量、销售额等数据，并分析热销产品和冷门产品。;分析产品制作过程中出现的问题，如制作时间过长、材料浪费等。;收集员工改进建议;产品调整与优化;THANKS