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综合实践活动西红柿炒鸡蛋教案

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综合实践活动西红柿炒鸡蛋教案

综合实践活动西红柿炒鸡蛋教案

一、活动目标

1.通过实践活动，让学生了解炒菜过程，知道饮食对人体的作用，形成良好的饮食卫生习惯。

2.培养学生的生活自理能力，动手实践能力。

二、活动内容

第一阶段：宣传阶段

1.利用晨会时间让学生学习吃出营养，吃出健康的小常识，让学生了解饮食卫生的重要性。

2.发放“自立章”争章活动表，让学生填写想学会的简单菜肴，为实践活动做准备。

第二阶段：实践操作阶段

1.组织学生参观食堂的加工烹饪过程，了解食物的加工过程。

2.组织学生到食堂亲身体验学做菜，感受食堂工作人员的辛苦。

3.组织学生利用自带材料到学校食堂炒一道菜，体验炒菜过程。

三、活动过程

（一）开展“小鬼当家”活动。

“小鬼当家”是我班家委会组织的一次亲子活动，活动中孩子们和爸爸妈妈一起完成了一道西红柿炒鸡蛋。在这次活动中，家长们也分享了孩子们的作品，同时他们也感受到了孩子们在烹饪过程中的成长和收获。活动后孩子们用“成功卡”给自己的这次实践活动打了个分，有的孩子写道：“我真喜欢这样的活动！这次活动的体验让我觉得以后我就应该学做饭、炒菜，这样不但可以帮爸爸妈妈分担一些家务活，而且如果哪一天爸爸妈妈有事不能回家烧饭了，我就可以自己做饭吃！”孩子们真实地体验到了自己的成长和收获。同时我也看到了在烹饪过程中孩子们可能遇到的困难：

1.西红柿切片不均匀，家长指导时孩子们可能因为切片太厚或太薄而不听家长的指导；在打鸡蛋时有的孩子可能会把鸡蛋壳掉到锅里；在搅拌鸡蛋时可能会搅拌不均匀；在炒菜时油放多了或油少盐多等问题。

2.在切菜时可能会切伤手指。针对这些问题我们事先和家长沟通交流，让家长明确自己的指导重点和要求，同时也让孩子了解安全注意事项。并让家长把切菜这项任务交给班上的家委会成员或孩子比较信任的家长，并给她们提出指导性的要求。相信有家长们的配合和关心孩子们会顺利完成实践活动的！

（二）通过讨论、写实践报告等活动，了解自己实践的经过、收获和感受。让孩子了解自己在实践过程中的不足，以及所走过的曲折道路。并写上自己对下次活动的建议。写一写自己在操作中应该注意的问题以及以后类似活动的建议。这个过程使孩子们重新审视自己的不足和收获，体会到成长的不易，懂得感恩等深层的教育意义。通过这样的实践活动不仅培养了学生的自理能力，动手实践能力，同时也让他们感受到了父母平日里持家劳累的辛苦，懂得了珍惜劳动成果，学会了感恩等深层次的教育意义。相信孩子们在今后的成长道路上会越走越坚定！越走越宽广！

四、总结评价

根据学生实际参与活动的态度、效果以及实践活动中的安全卫生习惯养成等进行评价奖励。可以自评、小组评议、全班评议相结合方式进行，以此增强学生的自信心和成就感，激励学生为争做生活中的“小能人”而努力！相信通过这样的综合实践活动孩子们会有所成长有所收获的！也会在今后的活动中更加自信！

综合实践活动西红柿炒鸡蛋教案

一、教学目标

1.让学生掌握西红柿炒鸡蛋的步骤和制作要点。

2.培养学生的动手能力和思考能力，让学生能够独立制作西红柿炒鸡蛋。

3.让学生了解健康的饮食习惯，推广西红柿和鸡蛋的营养价值。

二、教学重点

教学重点在于让学生掌握西红柿炒鸡蛋的步骤和制作要点，以及如何独立制作此菜品。

三、教学难点

教学难点在于让学生在实际操作中熟练地运用所学的步骤和技巧，以达到制作出美味可口的西红柿炒鸡蛋。

四、教学步骤

1.准备材料：准备新鲜的鸡蛋、西红柿、食用油、盐、糖等食材。

2.切配：将西红柿切块，备用；将鸡蛋打入碗中，打散后加入少许盐和糖搅拌均匀。

3.炒制：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，捞出备用。再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜爆香，加入西红柿块，翻炒至软烂，加入少许盐增加底味。最后将炒好的鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀即可。

4.装盘：将炒好的西红柿炒鸡蛋倒入盘中，装盘完成。

五、注意事项

1.切配时要保证食材新鲜，清洗干净，避免食用不洁食物。

2.炒制时要掌握火候，避免烧焦或过生。

3.在使用刀具时要注意安全，避免割伤。

4.在使用电锅时要注意通电安全，不要离开厨房。

5.不要过量食用西红柿，以免刺激胃肠。

六、教学拓展

在制作西红柿炒鸡蛋时，可以根据个人口味加入适量的葱花、胡椒粉等调料，以增加口感层次。此外，还可以介绍西红柿和鸡蛋的其他做法，如西红柿鸡蛋汤、鸡蛋炒柿子椒等，让学生了解更多营养美味的菜品制作方法。同时，要引导学生认识到西红柿和鸡蛋的营养价值，提倡健康的饮食习惯，让学生们懂得如何合理搭配食物，摄取均衡的营养。