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综合实践食品安全教案设计方案

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综合实践食品安全教案设计方案

综合实践食品安全教案设计方案

一、教学目标

1.了解食品安全的基本知识，树立食品安全意识。

2.培养学生独立分析的能力，以及通过多种途径获取信息的能力。

3.培养同学间的合作精神，因为我们在调查、收集资料时，都是以小组的形式进行的。

二、教学重点和难点

重点：了解食品安全的基本知识。

难点：树立食品安全意识。

三、教学准备

教师收集一些关于食品安全的案例，布置学生收集一些食品安全的资料，也可以鼓励学生家长结合自己的实际，谈谈他们眼中食品安全方面的知识。

四、教学过程

1.小组交流收集的食品安全方面的资料。并把这些资料整理分类。哪些是有害食品，哪些是有益食品。并谈谈自己的看法。

2.观看一段有关食品安全的小品，小品内容略。看完小品后，谈谈你对食品安全的认识，你觉得要注意些什么？

3.小组讨论：作为中学生应该如何选择食品？谈谈自己的看法？并请各小组汇报讨论结果。教师根据学生的发言，归纳总结，出示有关资料（二）进行分析、比较、对照，让学生更深入地了解食品安全的知识。

(一)应该特别注意哪些方面？

1.不购买、不食用三无产品。（即没有生产厂名、生产日期、安全标志的食品）

2.尽可能食用安全可靠的营养食品，尽量少食入油炸食品、罐头和腌制食品，不要食用过保质期限的食品等。不食野生蘑菇、野菜。另外水果表皮要新鲜，尽量少吃或不吃水果以防微生物的侵袭。不买腐败变质和过期变质的食品。剩余食物不能在冰箱里长时间存放，一定要及时处理剩菜剩饭以防食物中毒。不食用来历不明的“盒饭”、“包饭”。不食用小摊小贩的食物。注意个人卫生，养成洗手的习惯，特别是在饭前和便后。吃饭时要细嚼慢咽，不要暴饮暴食。各种食物必需在洗净之后，方可放入口中。养成良好的卫生习惯和饮食习惯。对于病情严重的同学不喝生水。不到街边小店和小摊贩处购买食物(特别是那些“五无”食品)。加强营养、合理饮食。积极参加体育活动，保护同学们的身心健康。“安全第一”、“健康第一”是我们的目标。大家在享用美食的时候也要注意安全和健康哦！如有些美食会藏匿于利器当中……当同学们吃到甜美的油炸食品和香味四溢的肉丸时脸上不禁露出了欣喜的笑容可是可不要忽略了小店老板随手就摆放在周围时刻准备插进口中的危险利器……太小的利器如绣花针一旦滑入口中后果可是不堪设想呀！一不小心……就让鲜血洒在一生之上；食物和利器混杂在一起同学们更要注意！所以：不带危险物品进校园！不带尖硬物品上学！不在马路上追逐玩耍！

4.小组内互相交流：在我们的日常生活中应该怎样做才能保证自己食品安全呢？并做好记录，提醒同学时刻注意自己的饮食安全。

5.教师总结并出示“食品安全知识卡”，使学生进一步了解食品安全的知识。（略）

6.班长拿出“家庭小结”表格，请同学填写每天的家庭饮食情况以及家长签名，目的是让家长督促同学们注意家庭饮食安全。（放在延伸部分）

7.教师对今天的活动进行小结。同时鼓励同学们在以后的生活中注意饮食方面的安全，并希望同学们把“安全”两个时时记在心中，一生与安全同行！

五、板书设计：

综合实践食品安全教案设计方案

购买安全食品注意：三无产品不买；营养食品要适量；不吃野生蘑菇、野菜；水果表皮要新鲜；养成良好的卫生习惯和饮食习惯等；不在马路上追逐玩耍；每天填写家庭饮食情况小结表等；树立食品安全意识；“安全第一”、“健康第一”是我们的目标。

六、教学时间：一课时（40分钟）

综合实践食品安全教案设计方案

一、教学目标

1.了解食品安全的基本知识，树立食品安全意识。

2.培养良好的饮食习惯，提高自我保护能力。

3.积极参与食品安全宣传，共同营造和谐安全的饮食环境。

二、教学重点

1.掌握常见食品的选购、储存、加工注意事项。

2.了解食品安全的重要性，形成自我保护意识。

三、教学难点

1.树立正确的食品安全观念，形成科学的饮食习惯。

2.积极参与食品安全宣传，提高公众食品安全意识。

四、教学准备

1.搜集有关食品安全的资料，制作课件。

2.准备常见食品、包装材料、烹饪用具等实物。

五、教学过程

1.导入新课：播放一段因食品安全问题导致食物中毒的新闻报道，让学生思考食品安全的重要性。

设计意图：通过真实案例导入，引发学生对食品安全问题的关注，增强学生的参与意识。

2.知识讲解：

（1）食品安全概念：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

（2）食品选购注意事项：

a.看食品标签：选择有生产日期、生产厂家等标识的产品。

b.看外观：