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食物中毒应急处理工作制度

一、目的和依据

快速查明缘由，为有效预防、准时掌握和消退食物中毒大事及其危害。实行有效措施，防止食物中毒大事的扩散和事态的扩大，抢救中毒病人，保障公众安康和生命安全，维护社会正常秩序，依据相关法律、法规的规定，结合本区实际，制定本预案。

二、适用范围

指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后消失的急性、亚急性食源性疾患。本预案所指食物中毒。

本预案适用于镇内突然发生的群体性的造成或可能造成社会公众安康严峻损害的食物中毒大事的预防和应急处理工作。

三、工作原则

1预防为主。

2统一领导。由分管镇长任组长，卫生科长及卫生院院长任副组长。

3依靠科学。积极开展食物中毒的病原学检测，为食物中毒大事应急处理供应科技保障。重视与上级各级疾控机构间资源共享，积极合作，有效预防和处理食物中毒大事。

四、食物中毒时间的分级

对影响特殊重大的食物中毒大事由国务院卫生行政部门报国务院批准后可确定为特殊重大食物中毒大事（Ⅰ级）

一次中毒人数5人及以上或死亡1及以上。重大食物中毒大事（Ⅱ级）一次食物中毒人数超过100人并消失死亡病例；或消失10例以上死亡病例；或食物中毒发生在地区性或全国性重要活动期间。

一次中毒人数5人及以上。较大食物中毒大事（Ⅲ级）一次食物中毒人数超过100人；或消失死亡病例；或食物中毒发生在学校、幼儿园、建筑工地等集体单位。

未消失死亡比例。一般食物中毒大事（Ⅳ级）一次食物中毒人数30-99人。

五、应急组织体系及职责

1食物中毒大事处理指挥机构

由分管镇长任组长，食物中毒处理小组。卫生科长、卫生院院长任组长。

启动应急预案；组建与完善食物中毒大事监测和预警系统；组织预案演练；组织对疾病掌握和卫生检验人员进展有关食物中毒大事应急处理学问和技术的培训。处理指挥部的主要职责是根据市卫生局有关规定和指令。

2应急处理专业技术机构

担当食物中毒大事的处理工作。卫生检验组、流行病学调查组、卫生消杀组在食物中毒大事处理指挥部的领导和指挥下。

2.1卫生检验组

负责食物中毒大事的病因学检测，建立食物中毒常规检测试验室。并将检测结果快速报告卫生行政部门。

2.2流行病学调查组

负责辖区食物中毒大事的流行病学调查工作，卫生行政部门和市疾控中心指导下。快速确定食物中毒大事的缘由及危急因素，并准时将结果报送卫生行政部门。

能够开展食物中毒大事的流行病学调查工作。建立和培训能够胜任食物中毒大事应急处理工作的专业队伍和人员。

提高社会各部门和公众防范食物中毒的意识。开展预防食物中毒大事的安康教育。

对辖区的食物中毒大事进展上报。按有关规定。

2.3卫生消杀组

负责辖区食物中毒大事的卫生消杀、疫源地及污染源处理等工作。卫生行政部门和市疾控处理小组领导指导下。

五、报告

1报告时限

包括食物中毒大事发生单位、与卫生保健工作有亲密关系的机构（如教育机构）等报告后，任何接到有关单位。马上报告处理小组；处理小组在2小时内报告卫生行政机构。

2报告内容

发生食物中毒单位、地点、时间、中毒人数、可疑中毒食物、试验室检测结果。

3报告方式

传真、电话报告和突发公共卫生大事网络直报。

六、应急响应和终止

1食物中毒时间的应急响应

卫生行政部门统一领导下，发生食物中毒大事时。快速启动应急预案，落实各项防控措施，积极检测致病缘由，同时按要求做好有关信息的报告。若为相关传染病，按传染病预防掌握预案进展应急处理；如疑心是以食物为载体的投毒案件，马上报告卫生行政部门及公安机关。

2食物中毒大事应急响应的终止

食物中毒处理小组依据市卫生行政部门指令打算是否终止。

七、食物中毒处理

1病理学调查组应快速采集食物中毒样品。以便该机构开启检验快速通道对采集样品进展检验。如疾病预防掌握中心认为状况特别，需延长出具检验报告时限的应向食物中毒处理小组报告。

2若为相关传染病。要根据卫生行政部门指令，协作疾病预防中心组织开展流行病学调查和卫生消杀。调查完毕后，撰写技术分析报告，并按规定报送卫生行政部门和食物中毒处理小组。

(1)有无续发病例，对与中毒病人有共同饮食史而