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食堂食物中毒应急预案模板

第一医院食堂食物中毒应急预案

为了提高我院预防和掌握突发食物中毒大事的力量和水平，减轻或者消退突发大事的危害，保障全院职工及病人的身体安康与生命安全，维护医院正常的工作秩序和稳定，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生大事应急条例》、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强医院卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律法规和标准性文件要求，结合本院实际，特制定本应急预案。

一、工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及食物中毒防治学问，提高全院职工的防护意识和医院四周公共卫生水平，加强对食堂卫生日常治理和催促，发觉问题准时实行有效措施。

2、依法治理、统一领导

严格执行有关法律法规，对食物中毒的预防、报告、掌握工作实行依法治理，对于违法行为，依法追究责任。成立医院突发食物中毒大事应急领导小组，由主管副院长任组长，负责准时处理、上报、协调与落实医院的食物中毒的防治工作。

3、加强领导、落实责任

突发食物中毒大事的预防与掌握工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。

4、快速反响、运转高效

建立预警、救治快速反响机制，增加应急处理力量。根据“四早”要求，快速反响，准时精确处置。

二、应急措施

（一）应急食物中毒小组成员及职责

1、主管副院长任组长，负责医院突发食物中毒大事应急小组的全面指挥，消失集体性食物中毒爆发，医院应以最快的通讯方式在1小时之内向县卫生局疾病预防掌握中心报告，同时向县卫生局报告。

2、总务科负责突发食物中毒大事日常防治工作的治理及后勤保障，详细负责医院食品卫生安全工作。

3、总务科养分室加强对食堂卫生按量化分级治理进展常常性检查，食物中毒相关卫生学问的宣传。

4、总务科做好突发食物中毒大事卫生宣传工作。

进入应急状态后，全面启动突发食物中毒应急预案，由院长亲自指挥。

（二）应急程序

一旦发生院内食物中毒或可疑食物中毒时，在卫生部门的指导下，全面启动突发食物中毒应急预案：

1、总务科长、食品卫生治理员要马上把大事通知医院突发食物中毒大事的总指挥。

2、院长及主管副院长要马上赶到现场，统一指挥，详细联系急救中心，并在第一时间报告卫生局、市疾病预防掌握中心等；在食物中毒大事得到掌握后，要将该大事的具体状况和处理结果向卫生局报告。

3、总务科全体人员帮助病区医生马上将中毒人员送往病区，帮助医疗部门治疗，联系中毒人员的家属，安抚他们的心情，取得家属的合作。

4、总务科负责调查厨房、工作人员状况，炊具、设备和食品原料加工现场，待确认后等待卫生部门处理，大事发生后对相关场所进展消毒，做好后勤保障。

5、医务科负责临时急救处理，保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品，并进展封存，以便卫生部门的检查。

6、对突发食物中毒大事反映出来的问题，要进展整改，防止大事再发生。

7、但凡瞒报、缓报，一经发觉，就要做相应的处理。

（三）联系方式

分管院长电话：XXXX院办电话：XXX急诊室电话：XXX

参考资料:食堂食物中毒应急处理预案范例模板

食堂食物中毒应急处理预案

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所消失的而非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。食物中毒既不包括因暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病

2、动物性食物中毒

3、微生物中毒

4、化学性食物中毒

三、应急处理方案：

1、发觉中毒后应马上送往医院抢救并快速报告，爱护好现场;

2、必需专人跟踪抢救，并向医院解释进餐品种;

3、快速派人就全部就餐者进展走访和调查，发觉不适应马上送往医院，不得拖延;

4、快速将留样食品送到相关部门化验以确认中毒性质;

5、要派专人进展护理并依据医生安排为住院人员制作适合口味的饭菜;

6、同时对食堂内部停业整顿;

7、依据化验结果追究其责任人的责任;

8、依据中毒的轻重状况准时通知家属

参考资料:某食堂食物中毒应急预案【荐】

中学食堂食物中毒应急预案

为切实贯彻落实《食品安全法》，最大限度降低可能因食物中毒所造成的师生生命财产的损伤，做到临阵不乱，指挥有序，结合我校实际状况，特