T XJY 2201—2023 湖南辣椒 烘干技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB31

团体标准

T/XJY2201—2023

湖南辣椒烘干技术规程

CodefordryingtechniqueofHNpepper

2023-4-1发布2023-4-1实施

湖南省蔬菜协会  发布

T/XJY2201—2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4干制1

5质量控制2

6商品等级3

7检验方法3

8检验规则3

9包装、贮存和运输3

10生产档案3

附录A（资料性）干辣椒商品等级4

附录B（资料性）生产档案5

I

T/XJY2201—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省蔬菜协会提出并归口。

本文件主要起草单位：湖南农业大学、湖南省蔬菜研究所。

本文件主要起草人：杨博智、周书栋、索欢、丁子健、吴丽丽、刘周斌、欧立军、邹学校。

II

T/XJY2201—2023

湖南辣椒烘干技术规程

1范围

本文件规定了湖南辣椒烘干的辣椒干制、质量控制、商品等级、检验方法、检验规则、包装、贮存

和运输等内容。

本文件适用于湖南辣椒的烘干。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定方法

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定方法

GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.199蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测

NY/T1711绿色食品辣椒制品

SB/T10967红辣椒干流通规范

DB43/T267干辣椒

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

湖南辣椒hunanpepper

在湖南省区域内生产，并获得“湖南辣椒”品牌授权的辣椒和辣椒制品。

洁净度cleanliness