【英语版】国际标准 ISO 8156:1987 EN 奶粉和奶粉制品 不溶指数的测定 Dried milk and dried milk products — Determination of insolubility index.pdf

ISO8156:1987标准详细解释如下：

干燥的牛奶和干奶制品——不溶性指数的测定

“不溶性指数”是用来衡量干奶制品中不溶性物质的含量。它通过使用特定方法来测量干奶制品在水中浸泡一段时间后的不溶性物质的质量。这个指数是用来评估干奶制品的质量和营养价值的重要指标之一。

在ISO8156:1987标准中，规定了以下步骤和方法来测定不溶性指数：

1.样品准备：需要将干奶制品样品粉碎并混合均匀。

2.浸泡样品：将样品放入水中浸泡一段时间（通常为24-48小时），以使可溶性物质溶解在水中，而保留不溶性物质。

3.提取不溶性物质：将浸泡后的样品过滤，提取不溶性物质。可以使用适当的设备或方法来提取这些物质，例如使用离心机或过滤器。

4.质量测量：测量提取的不溶性物质的质量，以确定其质量。

5.计算不溶性指数：将不溶性物质的质量与样品总质量进行比较，以计算不溶性指数。这个指数通常以百分比表示，范围从0%（完全可溶）到100%（完全不溶）。

通过测定不溶性指数，可以了解干奶制品中不溶性物质的含量，从而评估其质量和营养价值。这对于选择高质量的干奶制品非常重要，因为不溶性物质通常包含一些重要的营养素，如蛋白质和矿物质。