农产品抽样技术要求.pptVIP

农产品认证检测抽样技术

及相关工作要求农产品认证检测抽样技术及相关工作要求总体要求抽样要求抽样容易出现的问题样品制备检验报告中与抽样相关的问题认证检测为抽样检测。那么，如何让抽样工作更具可行性？如何抽样才能使样品更具代表性，更能反映产品的整体水平？如何制样才能保证样品的真实性?联系实际情况，参照国家标准，牢记两个特性,制定可行方案。PARTONE总体要求组织抽样人员认真学习掌握各类农产品抽样方法，确保抽样符合代表性、真实性的要求。抽样机构开展抽样工作应不受其他因素干扰。抽样人员应到抽样现场严格按抽样程序取样，不得由被抽检单位或他人取样后送与抽样人员。总体要求抽样人员须经过专门培训，熟知抽样程序和方法，抽样现场不少于2人，。抽样前，由专人负责准备抽样所需要的物品，包括抽样单和抽样工具、包装容器等。抽样工具和包装容器应清洁、干燥、无污染，包装物最好无色、无味、无溶剂残留，抽样工具用不锈钢等不会引入污染的材质制品。抽样人员应对样品的真实性、客观性、代表性、有效性负责，对抽样单的真实性进行负责，对抽样的全程可追溯进行负责。抽样要求1、抽样工具：抽样单（盖好公章）、封条（盖好公章）、样品标签、胶带（封样用）、圆珠笔、样品袋（有封口功能）或其它塑料袋、塑料瓶（不能侧漏）、蛋托（防破碎）、泡沫箱或保温袋（用于样品运输过程中保温用）、冰袋（用于样品运输过程中降温用）、刀及砧板、牛皮纸（用于样品预处理）、纱布等。抽样要求2、抽样单的填写：抽样人员应在抽样现场认真填写抽样单，抽样人员应用正楷字详细填写统一制定的抽样单。填写的信息应齐全、准确，字迹清晰，工整。填写的被抽检单位与抽样地点等信息应详细、准确。在基地抽样的应写明“**县（市、区）**乡（镇）**村**人”，以确保抽样信息应能追溯到具体单位或人。如因抽样信息不详或字迹不清楚，导致检验报告不合格退回，则该样品的抽样工作人员应承担相应责任。抽样要求抽样单应有足够的信息表达样品的归属性、代表性、真实性、唯一性和有效性。应有足够的信息表达抽样的合法性，抽样环境条件的适宜性。如：抽样单应有唯一性标识，其编号应与样品编号有对应关系，便于查找信息和追溯。应有样品名称、编号、样品状态等信息描述、应有抽样环境条件记录，抽样依据、数量、基数、时间、地点、抽样人识别、被抽样人及单位签章、抽样单位标识、样品运输贮存要求和描述。未尽信息可附图说明Part01.抽样要求3、抽样方法种植产品基地：同一产地、同一品种或种类、同一生产技术方式、同期采收或同一成熟度的产品为一个抽样单元，即通常所说的一检验批。根据地势、地形地貌及生产情况设置抽样单元，当蔬菜基地面积小于10hm2时，每1hm2～3hm2设为一个抽样单元，每个采样点面积为1㎡左右，随机抽取该范围内的蔬菜作为检验用样品。当蔬菜基地面积大于10hm2，每3hm2～5hm2设为一个抽样单元。抽样单元内按对角线、棋盘式、梅花点式、蛇形等设置采样点。设施栽培作物，如蔬菜大棚，以单个棚为抽样单元，同一品种、同一管理模式下棚数较多，可随机抽取3-5棚为抽样单元。抽样要求每个单元应在3株以上的植株上取样，每个单元取样量应均衡。将所有单元混合成大样本后再合理缩分至3公斤左右。动物产品养殖基地：同一养殖场、养殖条件相同、同一天或同一时段生产的产品为一检验批。根据实地情况合理设置抽样单元，水产品一个池子或一个网箱相同品种设为一个抽样单元。抽取的样品数量及质量应满足检测工作的需要。单个个体超过500g的，如结球甘蓝、鲤鱼等至少取3个～5个个体。当地需要留样则可现场制样，均匀分为三份，其中一份留存被抽检单位。其余两份样品由抽样人员带回，一份作为检样，一份作为备样。不进行粉碎的样品，运输途中要确保样品处于冷藏或常温保鲜状态，以确保不发生腐败变质。抽样要求抽样计量单位：禽蛋的抽样数量单位为枚，抽样基数单位为kg；生鲜乳的抽样数量单位为升（即L），抽样基数单位kg；禽肉抽样数量单位为kg，抽样基数单位为只或kg；其它产品抽样数量与抽样基数单位统一为kg（即公斤）。注意抽样前情况调查，一般产品的抽样宜选择产品可以上市销售时的产品，未成熟的产品或还不能上市销售的产品一般不安排抽样。如蔬菜抽样应安排在蔬菜成熟期或蔬菜即将上市前进行，水产品抽取可以上市销售的产品等。认证检验不能抽取休药期内的产品。抽样容易出现的问题抽样单的填写抽样单填写字迹不清楚，信息不全。被抽单位的信息不详细、不准确或生产单位的来源不详，难以追溯。抽取的样品计量单位不适用。样品情况样品量不足，难以满足检测要求。样品因存放不当或运输途中保存不当，导致腐败变质，如禽蛋类因保管不当（冷冻或运输不当）造成破裂。抽样过程抽样不具无代表性。环境