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基于文献计量的低血糖生成指数食品发展趋势与研究热点的可视化分析
目录
内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
1.3研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
文献计量学概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
2.1文献计量学基本概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.2文献计量学在食品科学中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
低血糖生成指数食品研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
3.1低血糖生成指数食品的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
3.2低血糖生成指数食品的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
低血糖生成指数食品发展趋势分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
4.1发展趋势概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
4.2主要发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
4.2.1食材来源多样化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
4.2.2功能性成分应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
4.2.3食品加工技术改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
研究热点可视化分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
5.1研究热点识别方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
5.2研究热点可视化结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
5.2.1关键词共现分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
5.2.2作者合作网络分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
5.2.3机构合作网络分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
低血糖生成指数食品研究热点探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
6.1食材来源与加工技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
6.2功能性成分研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
6.3食品安全性评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
低血糖生成指数食品研究展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
7.1研究方向展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
7.2面临的挑战与对策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
1.内容概览
本文旨在通过文献计量的方法，对低血糖生成指数（LGGI）食品的研究趋势和热点进行可视化分析。首先，我们对近年来国内外关于LGGI食品的研究文献进行系统梳理和筛选，确保数据的全面性和准确性。随后，运用科学计量学工具对文献进行定量分析，包括作者、机构、国家、关键词等方面的统计分析。在此基础上，通过构建知识图谱和共现分析，揭示LGGI食品领域的研究热点和发展趋势。本文将详细阐述研究背景、研究方法、数据分析结果以及结论与展望，为我国LGGI食品的研发和应用提供参考和指导。具体内容包括：
（1）LGGI食品的定义、分类及其在健康领域的应用价值；
（2）国内外LGGI食品研究现状的文献计量分析；
（3）LGGI食品研究热点和发展趋势的可视化展示；
（4）LGGI食品研究存在的问题及未来研究方向。
1.1研究背景
随着全球人口老龄化的加剧和生活方式的改变，糖尿病及其并发症已成为严重影响人类健康的公共卫生问题。其中，低血糖是糖尿病患者常见的并发症之一，严重时甚至可能危及生命。因此，开发低血糖生成指数（GI）食品，以帮助糖尿病患
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