饮料仓库管理制度.docxVIP

饮料仓库管理制度

食品仓库治理要求

A、收货流程

1、预备工作

收货前要将仓库货架上的遗留货品移出，将新货品放入后再将遗留货品放在同类货品的最明显处，以便最先销售遗留货品，做到“先进先出”。

2、清点数量

收货时依据订货清单和送货单，送货单必需与订货清单相匹配，否则应当拒绝收货。假如符合搭赠条件的订货，需要核查赠品送抵状况，并在送货单上予以注明。

3、查验并标记

收货时在验收通过后，要将产品的保质期记录在产品包装明显处（用包装箱包装的要在外箱体明显处用黑色记号笔标明该产品的保质期），便于每次出货时要以此为依据，做到“先进先出”。

作为对供给商治理的有效方式之一，收货时可用红色记号笔在箱体上标明“到货日期”。

4、单据归档

依据送货单填写仓库账本，内容包括：品名、规格、数量、单价、金额、收货人、入库人等，全部赠品必需同时记录入库；

收货完毕后将订货单、送货单，连同此批货物收取时的特殊说明，

如拒收数量、待反货品放置位置等，放在卖品经理指定档案夹中，以备结账、录入系统。

B、验货标准。

1、严格按供货合同中的货品标准验货，对不合格产品坚决拒收；

2、检查包装是否有破损（如有破损应分析破损缘由、检查破损包装内的产品质量及数量、判定质量及数量合格后重新封箱并签字），包装是否清洁，包装规格、数量是否符合订货量标准；

3、检查生产日期/制造日期/保质期；

4、检查标记，外包装上必需有厂商标记以便认定；

5、冷冻产品必需用冷冻设备送货，以保持产品质量，如未用冷冻设备运送，应拆封清点，发觉特别（溶化、变软等）可视产品质量选择承受或退货；

6、任何产品如发觉不符合相关卫生防疫规定的应马上退货；

7、货品阅历收合格后，接收人请供给商在PO单上签字，同时应在供货商的送货单上签字确认收货。

C、退/换货流程

1、退/换货品缘由包括：货品变质、外观不良、外来污染、温度不符合要求、规格不符、超过/接近保质期、包装不符要求、超送、无标

记/生产日期/打印错误等；

2、收货过程中如遇不合格品，应在送货人在场的状况下联系供给商确认退货，并拍照取证；

3、将待返货品集中放在库房的需返货区，在供给商送货单上（一式两联）标注待返货品/返还货品的数量、缘由等，同时需要送货当事人签字。饮料仓库治理制度。

4、在仓库账本上登记退/换货状况。

D、货品储存

1、在储存货品时，应符合仓库治理规定与标准，顾及到人员安全、消防安全、卫生防疫安全，且有效防止偷窥和丧失；

2、物品的存放按有效期的先后排列，先使用的产品放在简单拿取的位置；

3、货品存放须离地10厘米，物品之间间隔1厘米，离墙2厘米；

4、轻的物品放置上层，重的放在中、下层，保持稳定性，以保证货品及人员的安全；

5、显而易见，小件货品应放在大件货品之前不遮挡标签；

6、库房必需保持洁净、干净、卫生、通风和相宜的温度及温度；

7、防范鼠类、虫害。

E系统入库

1、任何货品送到公司后，由库管核对送货单并查验货品后收货；

2、依据送货单填写入库单或输入电脑（内容：品名、规格、数量、单价、金额、收货人、入库人），全部赠品必需同时入库；

3、并将送货单及入库单送交财务；

4、依据入库单登录仓库账簿。

F出库

1、出库要遵循先进先出原则

2、标准填写出库单

G库存盘点：

1、分类：

*卖品盘点分为卖品部前台盘点和库房盘点。日盘是指影城对卖品部前台当日售卖状况的盘点；

*周盘是指影城对卖品部货品库存所进展的每周