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《老年营养与膳食指导》课程考试题库及答案.docx

《老年营养与膳食指导》课程考试题库及答案.docx

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    《老年营养与膳食指导》课程考试题库及答案

    一、单选题

    1.下列哪个菜肴补碘最为适宜()。

    A、葱爆羊肉

    B、豆腐干炒韭菜

    C、鸡蛋炒牡蛎

    D、番茄炖牛肉

    答案：C

    2.脂肪供给中1:1:1的概念为()。

    A、饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:反式脂肪酸

    B、动物脂肪:植物脂肪:人造脂肪

    C、饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸

    D、油酸:亚油酸:亚麻酸

    答案：C

    3.脂肪含量最低的畜肉是()。

    A、牛肉

    B、羊肉

    C、猪肉

    D、兔肉

    答案：D

    4.女性绝经后10内骨丢失速度最快,骨密度可下降()。

    A、1-5%

    B、7-8%

    C、10-15%

    D、20%

    答案：C

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