【英语版】国际标准 ISO 7847:1987 EN Animal and vegetable fats and oils — Determination of polyunsaturated fatty acids with a cis,cis 1,4-diene structure 动物和植物油脂 顺式、顺式 1,4 二烯结构多不饱和脂肪酸的测定.pdf

ISO7847:1987是关于动物和植物脂肪和油的标准，它规定了如何使用cis，cis-1，4-二烯结构的多不饱和脂肪酸进行测定。

多不饱和脂肪酸是脂肪的一种类型，它们包含至少一个双键，允许它们在室温下保持液态。这些脂肪酸在人体内起着至关重要的作用，因为它们是细胞膜的重要组成部分，并且是许多生化反应的酶的辅基。

cis，cis-1，4-二烯结构是多不饱和脂肪酸中的一种特定结构，它有两个共轭双键在相邻的碳原子上。这种结构在许多植物和动物脂肪和油中都可以找到，特别是在富含ω-3和ω-6系列多不饱和脂肪酸的食品中。

要使用ISO7847:1987标准测定具有cis，cis-1，4-二烯结构的多不饱和脂肪酸，首先需要提取和纯化脂肪样本。然后可以使用气相色谱法或高效液相色谱法等分析技术来分离和测量脂肪酸的组成。这种方法可以确定样本中各种多不饱和脂肪酸的具体含量，包括具有cis，cis-1，4-二烯结构的脂肪酸。

需要注意的是，ISO7847:1987标准提供了一种精确和可靠的方法来测定具有特定结构的脂肪酸，但具体实施方法可能因实验室条件和设备而异。