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盛香亭热卤-考试附答案（多选题）
以下糖水区备货产品需要加细砂糖？*
香芋冰柱(正确答案)
黑芝麻冰柱(正确答案)
芒果冰柱(正确答案)
菠萝冰柱
糖水区哪些小料备货时需要使用到冰沙机?*
香芋冰柱(正确答案)
黑芝麻冰柱(正确答案)
芒果冰柱
芋泥淋酱(正确答案)
关于冰柱备货，说法正确的是?*
保存温度-20℃(正确答案)
效期为冷冻：T+10(正确答案)
每一份都需要张贴效期标签(正确答案)
单盒的重量可以±5g(正确答案)
糯米丸子出现夹生，是因为什么原因导致？*
开封超期10天还在使用
没有进行密封(正确答案)
解冻后复冻(正确答案)
煮制时间过短(正确答案)
芋泥2号的煮
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