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餐饮服务食品原料库房管理制度范本

餐饮效劳食品原料库房治理制度范本

一、食品库房应专用。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

二、仓库到达防蝇、防尘、防鼠、防潮要求，库房内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，常常开窗或机械通风、设备通风，保持枯燥。

三、做好食品及原料数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新奇的食品，无食品生产许可证的生产经营者供应的食品和未索证的食品不得验收入库。

四、做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

五、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时常常检查，防止霉变。

六、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必需贴有明显标识并有温度显示装备。肉类、水产品分柜存放，牛食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。

七、冷冻设备定期化霜、除霜，保持霜薄(不超过lcm)。

八、常常检查食品质量，准时发觉和处理变质、超过保质期限的食品。

物业经理人：.pmC

篇2：食品库房治理制度

食品库房治理制度

1、库房治理人员应对进出库货物作好登记。

2、原、辅料进库前必需严格检查，感官检查不合格或无检验合格证书者拒绝入库。

3、库房内物品应分类上架，隔墙10厘米、离地10厘米堆放，并标明名称、入库日期、生产日期，做到先进先用。

4、主、副食品宜分别存放在不同的库房中。

5、库房内应定时通风换气，保持枯燥、清洁，做好防鼠、防蝇、防潮、防虫工作。

6、肉类及其它易变质食品，应使用容器盛装后存放于冰箱(柜)中，温度到达规定要求;食品原料、半成品和成品应分别存放于不同冰柜内，并有明显标识，防止穿插污染。

7、食品库房内只能存放食品，不得将个人物品及有毒有害物品存放于食品库房内。

篇3：山浦集团货物装卸与库房治理制度

山浦集团货物装卸与库房治理制度

一、货物装卸

依据公司实际状况，货物装卸要求以各部门轮番制的方式对公司日常所需各类产品(货物)的入库进展装卸。

公司财务部在接到物流或总部的收货通知后，确定各类产品(货物)在十件以上、每件的份量超过30公斤以上的，由财务部通知行政部安排人员帮助财务部进展装卸。

行政部依据装卸货物的排班表通知相关部门负责人安排人员帮助财务部将货物运至指定位置放置，行政部做好装卸记录，并由执行部门经理签字确定，以便于通知下次轮换到的部门。

被安排装卸货物的各部门，在接到行政部的通知时，各部负责人须依据各人员的工作状况根据上述人数进展安排(在公司对面宿舍住宿的人员除外)，若是两个合并的部门，每个部门最少不低于4人参与装卸货物。

被安排的人员须无条件的听从调遣，积极地参加装卸货物。

如货物到达时间在工作时间之外，则由在公司对面宿舍住宿的人员(不分岗位级别)帮助财务部进展装卸，以保证货物顺当入库。

如有不听从调遣的员工或借故推托者，经调查状况属实即予以开除处理。

二、库房治理

1、库房物资的存放须分类，按品种、规格、型号分别建立帐本。

2、选购人员购入的物品必需附有合格证及入库单，收票时要当面点清数目，检查包装是否完好，如发觉短缺或损坏，应马上拆包清点数目，如发觉实物与入库单数量、规格不符时，库房保管员应向交货人提出并通知有关负责人。

3、物资入库后应当日填写帐卡。

4、严格执行出入库手续，物资出库必需填写出库单，再由运输人员和接收人核对后签字留存。