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《冷冻面条在储藏期间的品质变化研究》

一、引言

随着现代食品工业的快速发展，冷冻面条作为一种方便快捷的食品，受到越来越多消费者的青睐。然而，冷冻面条在储藏期间品质的变化是一个不可忽视的问题。因此，本文旨在研究冷冻面条在储藏期间的品质变化，为生产商和消费者提供参考依据。

二、材料与方法

1.材料

本研究所用材料为市售冷冻面条，包括各种类型和品牌。

2.方法

（1）样品准备：选取市售冷冻面条，分别在不同储藏时间点进行取样。

（2）品质指标：包括色泽、口感、营养成分、微生物含量等。

（3）实验方法：采用感官评价、理化分析和微生物检测等方法，对冷冻面条在储藏期间的品质变化进行综合评价。

三、结果与