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天然产物资源化学ResourcesChemistryofNaturalProducts段金友邮箱：电话：实验室：C201第1周概论01第2周糖类化合物和脂类02第3周氨基酸、肽和蛋白质03第4周生物碱和黄酮04第5周萜类和挥发油05第6周甾体类06第7周鞣质和醌类07第8周海洋植物资源化学及总结08主要课程内容第一章概论第一节天然产物资源化学的概念天然产物（naturalresources）是指生物（植物、动物和真菌）新陈代谢过程中产生和积累的物质。天然产物资源（naturalproductresources）是指可供获取天然产物的资源。天然产物资源学（scienceofnaturalproductresources）是研究天然产物的资源构成、数量和质量的组合、地理分布、时空变化、开发与利用、保护和管理的学科。天然产物化学是指研究天然产物的化学组成、结构分类、物理化学性质、提取分离方法、检识技术、结构鉴定及生物合成途径等。01天然产物资源化学（resourceschemistryofnaturalproducts）是天然产物化学与天然产物资源学相互渗透、交叉与整合而形成的一门新兴边缘学科。01第二节天然产物资源化学研究的对象及任务（1）研究天然产物的化学结构特点、类型、物理化学性质、提取与分离方法及结构鉴定等，这些是天然产物的基本理论和必备的技术。1.有机化学/无机化学2.分析化学（有机分析/仪器分析）3.生药学/药用植物学4.有机化合物波谱分析5.其他学科*注意：各门学科的相关性相关课程红花花冠为常用中药，鲜花中的红花素可用作食用无毒色素及化妆品的原料，其铁盐或铝盐为媒染剂；红花的种子含丰富的油脂和不饱和酸，可供食用和工业用；红花幼苗含高营养成分，可作为很好的菜蔬。天然产物资源化学不局限于药用成分！研究天然产物与物种及系统演化的关系。生物性状是遗传基因与环境因子综合作用的产物蒿属植物在中国有200余种，但到目前为止仅发现黄花蒿有高含量的青蒿素（artemisinin）；南非产甜菊属有百余种植物仅甜叶菊富含甜菊苷。甜叶菊甜菊苷甜度为蔗糖的180——200倍1研究天然产物的积累与生物生长发育的节律关系。2各器官有不同的生理作用及功能，因而含有不同的成分。3种子富含脂类、糖类、氨基酸及蛋白质等初生代谢产物；4皮部多含末端产物和生理代谢产物如树脂、树胶、草酸钙结晶、挥发油及生物碱类；5茎叶多具有功能色素如叶绿素、黄酮类、挥发油等，衰颓时则聚积多酚类等；6地下器官则储存大量营养物质如糖类及其衍生物，特别是在休眠期最富有。各器官中的化学成分存在着节律变化及消长关系，研究其变化规律可以确定资源植物的最佳采收期。栀子果实中的京尼平苷，在果实初期形成时含量逐步持续升高，而其中的藏红花素只在果实后期形成，直到果熟期达到高峰。栀子果内蒙的麻黄，含有麻黄生物总碱，于春季含量低，夏季剧增（1%），9至10月份达到高峰（1.4%），10月份以后又趋下降，故适宜采收期应在9至10月份或夏季。麻黄麻黄碱具平喘作用，伪麻黄碱具消炎作用研究天然产物与环境生态的关系。天然产物多为次生代谢产物，其形成与积累受基因调控，对环境也有相当的依赖性:如研究各类化学成分随不同空间（海拔、经纬度等）的变化及变化规律，对制定天然药用动植物的生产区划和生产基地的选择具有十分重要意义。亚洲薄荷在新疆产于低海拔地区不含，而高海拔地区的油中含有薄荷醇及薄荷酮9.0%-15.6%。薄荷蛇床子中的化学成分主要为香豆素，产于中国北方的主要含角型呋喃香豆素如爱得尔庭、异蛇床素E等，产于中国南方的主要含简单香豆素及线性呋喃香豆素类如蛇床子素、花椒毒素、香柑内酯等。蛇床子1.工业用于调配工业和日用烟草香精，是优良的定香剂，亦用于电镀等2.医用香豆素类内酯能有效帮助人体抗血小板凝集、抗血栓、护肝和调节睡眠环境生物（包括生物体内的微环境，如内生菌等）对植物的生长、发育及天然产物的形成与积累也有重要影响。红豆杉有的天然产物是在生物正常生长、发育的条件下产生和积累的，有的是植物的病态产物（如一些树胶和树脂），有的是在胁迫（逆境）条件下产生和积累的，如银杏最适宜的生长发育环境并非黄酮类化合物积累的最适环境，而在次适宜环境下的银杏，其黄酮积累较多。1银杏