2025年内蒙古工业职业学院高职单招职业技能测验历年参考题库频考版含答案解析.docx

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2025年内蒙古工业职业学院高职单招职业技能测验历年参考题库频考版含答案解析

一、单选题(共100题)

1、烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为（）?(1分)

A、有盐类物质生成

B、有酸类物质生成

C、有醇类物质生成

D、有酯类物质生成

正确答案选项：参考答案：D

解析

料酒中含有乙醇，食醋中含有乙酸，乙醇和乙酸在一定的条件下能反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，所以炒菜时，加入一些料酒和食醋可使菜变得味香可口。

2、?西藏自治区自1965年成立以来，先后制定了290多部地方性法规和具有法规性质的决议、决定，西藏各族人民除了享有宪法和法律规定的普遍性的权利，还享有一些特殊

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