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Q/LWZW
福建味中味食品有限公司企业标准
Q/LWZW0001S—2022
肉松丝
2022-08-26发布2022-09-26实施
福建味中味食品有限公司布
Q/LWZW0001S—2022
前言
案
备
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。准
本文件中的感官要求理化指标（水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖、淀粉）根据产品特征及配
料制定，污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762
标
的规定，微生物限量依据GB2726《食品安全国家标准熟肉制品》、GB29921《食品安全国家标准预
包装食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
业
制定。企
本文件由福建味中味食品有限公司提出。案
本文件由福建味中味食品有限公司负责起草。
全
本文件主要起草人：林敏坚。备
安准
品标
食业
省企
建全
福安
品
食
省
建
福
I
Q/LWZW0001S—2022
肉松丝案
1范围备
本文件规定了肉松丝的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、
准
贮存、保质期。
本文件适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，添加或不添加食用盐、白砂糖、冰糖、酱油、味精、
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