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食品储存管理制度范本

食品储存治理制度1

为确保学生养分规划食品等储存治理标准，责任明确，特制定以下制度：

一、学校设置专用的学生养分规划食品贮存室，配备好养分规划食品储存设备，确保食品贮存安全卫生。

二、治理员应切实履行岗位职责，积极仔细的`完成好养分规划食品储存治理工作。

三、入库食品必需仔细检查，不能有破损食品入库，更不能有过期、变质、污染牛奶入库。入库的养分食品应仔细登记，必需做到出厂时间和检验信息真实。

四、实行索证登记制度，每批食品入库必需由供货商供应产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。

五、每批食品入库后必需准时留样，留样时间为三天。

六、出库食品必需有领取人员签名，并精确登记数量和时间。

七、加强对贮存室的治理与监视，任何人未经许可不得进入贮存室。室内不准吸烟，不准在室内干与蛋奶工作无关的事。

八、做好对贮存保管人员的专业学问培训，搞好室内卫生，确保室内干净。治理员必需每天清扫库内卫生，定时对贮存室进展消毒。

九、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒大事的发生。

食品储存治理制度2

1、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害；保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品存放隔墙、离地距离均应在10厘米以上。除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。

2、建立入、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。各类食品要按品种分开存放。冷藏、冷冻的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。

3、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

4、主食、副食分区存放。各类食品按类别、品种分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10厘米以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应准时去除。

5、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1厘米）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

6、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品积累、挤压存放。

7、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。