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食堂食品采购询价制度(一)

一、引言

食堂食品采购是保障食堂正常运营和满足师生餐饮需求的重要环节。为了确保食堂食品质量和价格合理，降低采购成本，提高食堂服务水平，特制定本食堂食品采购询价制度。本制度旨在规范食堂食品采购询价行为，确保采购过程公平、公正、透明。

二、询价原则

1.公开透明：询价过程应公开进行，确保供应商的合法权益。

2.公平竞争：鼓励多家供应商参与报价，充分竞争，降低采购成本。

3.诚实守信：采购人员应遵循诚信原则，如实公布采购信息，确保供应商的知情权。

4.质量第一：在价格合理的基础上，优先选择质量优良的供应商。

5.合法合规：采购过程应符合国家法律法规和学校相关规定。

三、询价范围

1.食堂所需各类食品原材料、调料、饮品等。

2.食堂所需各类餐具、厨具、清洁用品等。

3.食堂所需其他相关物品。

四、询价流程

1.采购计划：食堂管理员根据食堂运营需求，制定食品采购计划，明确采购品种、数量、质量要求等。

2.询价通知：食堂管理员向供应商发布询价通知，包括采购品种、数量、质量要求、报价截止时间等信息。

3.报价：供应商在报价截止时间内，向食堂管理员提交报价单，包括食品名称、规格、单价、总价等信息。

4.评审：食堂管理员组织评审小组，对供应商的报价进行评审，评审内容包括报价合理性、质量要求、售后服务等。

5.确定供应商：评审小组根据评审结果，确定中标供应商，并签订采购合同。

6.采购执行：食堂管理员按照采购合同，安排食品采购、验收、入库等环节。

五、询价要求

1.供应商资质：供应商应具备合法经营资格，提供相关资质证书。

2.报价要求：供应商报价应真实、准确，不得低于成本价，否则视为无效报价。

3.质量要求：供应商提供的食品质量应符合国家相关标准，不得使用假冒伪劣、过期变质等不合格产品。

4.售后服务：供应商应提供完善的售后服务，确保食品质量和安全。

六、询价监督与违规处理

1.监督：食堂管理员应加强对询价过程的监督，确保采购行为合法、合规。

2.违规处理：对在询价过程中发现有以下行为之一的供应商，取消其报价资格，并列入黑名单，在一定时间内禁止参与食堂食品采购：

（1）提供虚假资质证书的供应商。

（2）恶意报价，企图串标、围标的供应商。

（3）报价低于成本价，影响公平竞争的供应商。

（4）售后服务不到位，造成食品质量问题的供应商。

3.对在采购过程中发现有舞弊行为的食堂管理员，按照学校相关规定进行处理，情节严重的，移交司法机关追究法律责任。

七、附则

1.本制度自发布之日起实施。

2.本制度的解释权归食堂管理员。

3.如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

以下是食堂食品采购询价制度的具体内容：

1.采购计划

食堂管理员应根据食堂运营需求，制定食品采购计划。计划内容包括：

（1）采购品种：根据食堂菜谱，列出所需食品原材料、调料、饮品等。

（2）采购数量：根据食堂用餐人数、食材消耗情况，确定采购数量。

（3）质量要求：明确食品质量标准，如新鲜程度、口感、营养成分等。

（4）采购周期：确定采购频率，如每周、每月等。

2.询价通知

食堂管理员向供应商发布询价通知，内容包括：

（1）采购品种、数量、质量要求。

（2）报价截止时间。

（3）报价方式。

（4）评审标准。

3.报价

供应商在报价截止时间内，向食堂管理员提交报价单。报价单应包括以下内容：

（1）食品名称、规格。

（2）单价、总价。

（3）报价日期。

（4）供应商联系方式。

4.评审

食堂管理员组织评审小组，对供应商的报价进行评审。评审内容包括：

（1）报价合理性：对比市场价格，判断报价是否合理。

（2）质量要求：审查供应商提供的食品质量是否符合国家相关标准。

（3）售后服务：了解供应商的售后服务情况，如配送、退货等。

5.确定供应商

评审小组根据评审结果，确定中标供应商，并签订采购合同。合同内容包括：

（1）采购品种、数量、质量要求。

（2）价格及支付方式。

（3）交货时间及地点。

（4）售后服务承诺。

6.采购执行

食堂管理员按照采购合同，安排食品采购、验收、入库等环节。具体流程如下：

（1）采购：根据合同约定，向供应商订购食品。

（2）验收：对供应商提供的食品进行质量、数量验收。

（3）入库：验收合格后，将食品入库。

（4）配送：根据食堂需求，安排配送食品。

（5）结算：按照合同约定，与供应商进行结算。

7.询价监督与违规处理

（1）监督：食堂管理员应加强对询价过程的监督，确保采购行为合法、合规。

（2）违规处理：对在询价过程中发现有以下行为之一的供应商，取消其报价资格，并列入黑名单，在一定时间内禁止参与食堂食品采购：

①提供虚假资质证书的供应商。

②恶意报价，企图