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餐饮业油烟污染物在线监测系统技术要求

1范围

本文件规定了餐饮业油烟污染物在线监测系统的组成、功能、技术、性能、安装、验收、运维管理和质量保证等有关要求。

本文件适用于深圳市行政管辖区餐饮服务单位经营期间的油烟污染物排放管理。本文件不适用于居民家庭油烟排放。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T4208外壳防护等级

GB/T16157固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法

GB50057建筑物防雷设计规范

GB50093自动化仪表工程施工及质量验收规范

GB50168电气装置安装工程电缆线路施工及验收规范

HJ38固定污染源废气总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定气相色谱法

HJ76固定污染源烟气（SO2、NOx、颗粒物）排放连续监测系统技术要求及检测方法HJ212污染源在线自动监控（监测）系统数据传输标准

HJ1077固定污染源废气油烟和油雾的测定红外分光光度法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

餐饮服务单位cateringserviceunit

通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所的服务机构。注：处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计入一个饮食业单位。

3.2

油烟oilfume

按照规定的监测方法测得的食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物。

3.3

非甲烷总烃non-methanehydrocarbons

在HJ38标准规定的条件下，氢火焰离子化检测器上有响应的扣除甲烷以后的其他气态有机化合物的总和（结果以碳计）。

3.4

油烟污染物在线监测系统onlinemonitoringsystemforcookingfume

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对餐饮服务单位排放的油烟、非甲烷总烃的排放浓度和排放量进行连续、实时的自动监测所需全部软硬件设备。

3.5

系统响应时间responsetime

从餐饮业油烟污染物在线监测设备采样探头通入标准气体的时刻起，到分析仪器示值达到标准气体标称值90%的时刻止，中间的时间间隔。

注：包括管线传输时间和仪表响应时间。

4系统组成和功能要求

4.1系统组成

油烟污染物在线监测系统（OMS）由油烟监测模块、非甲烷总烃监测模块、数据采集与处理模块及其他辅助模块组成（见图1）。

图1油烟污染物在线监测系统组成示意图

4.2功能要求

OMS可实时测量油烟污染物中油烟浓度、非甲烷总烃浓度并根据烟气参数（油烟管道横截面、油烟温度、压力、流量、相对湿度、灶头数等）计算油烟污染物排放浓度、排放速率以及排放量，可显示、记录、打印各种监控参数，通过数据、图文等方式传输至管理部门。

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5技术要求

5.1外观要求

5.1.1铭牌

OMS应具有产品铭牌，铭牌上应标有仪器名称、型号、生产单位、出厂编号、制造日期、电源规格、主要参数量程等信息。

5.1.2外表

OMS表面应完好无损，无明显缺陷，各零、部件连接可靠，各操作键、按钮使用灵活，定位准确。

5.1.3面板

OMS主机面板显示清晰，涂色牢固，字符、标识易于识别，不应有影响读数的缺陷。

5.1.4外壳

OMS外壳或外罩应耐腐蚀、密封性能良好、防尘、防雨、防风、防震。

5.2工作条件

OMS在以下条件中应能正常工作：

a）环境温度：（0～50）℃;

b）相对湿度：≤95%；

c）大气压：（80～106）kPa；

d）供电电压：AC（220±22）V，（50±1）Hz；

e）高温等特殊环境条件下，系统设备的配置满足当地环境条件的使用要求。

5.3安全要求

5.3.1绝缘电阻

在环境温度为（0～50）℃,相对湿度≤95%条件下，OMS终端电源端子对地或机壳的绝缘电阻不小于20MΩ。

5.3.2绝缘强度

在环境温度为（0～50）℃,相对湿度≤95%条件下，OMS终端设备在1500V（有效值）、50Hz正弦波实验电压下持续1min，不应出现击穿或飞弧现象。

5.3.3电气保护

OMS终端设备应具有漏电保护、短路保护装置，具备良好的接地措施，防止雷击等对系统造成损坏。

5.4设计要求

5.4.1样品采集和传输设计要求

5.4.1.1样品采集和传输设备的材质应选用耐高温、耐臭氧、防腐蚀、不吸附、不与油烟和挥发性有