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博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

中国居民膳食指南2025版

中国居民膳食指南是由中国卫生部、食品药品监督管理局等部门共同

····················2025年版的膳食指南相较

于以往更加突出了营养平衡、适度膳食和科学健康的理念。本文将从膳食

结构、食物选择和食物安全等几个方面进行介绍。

首先，膳食结构是保持健康的基础。膳食指南强调五谷杂粮为主，

少吃肉类的原则。五谷杂粮富含丰富的蛋白质、碳水化合物等营养物质，

且更易被人体消化吸收，有助于增加饱腹感和提供持续的能量。相对而言，

肉类则富含较多的脂肪和胆固醇，过多食用容易导致血脂增高、肥胖等问

题。因此，在日常膳食中，推荐人们食用适量的谷类、豆类、蔬菜、水果

等植物性食物，并避免过量摄入肉类和加工食品。

其次，食物选择是实施膳食指南的核心。膳食指南鼓励人们选择新鲜、

季节性和本地生产的食材，尽量减少加工和烹饪过程中的食物损失和添加

剂的使用。同时，也要注意控制食盐、油脂等调味料的使用量，避免过多

的食物添加剂对健康造成不良影响。另外，建议人们注重多种蛋白质的摄

入，推荐鱼、家禽等代替红肉，同时也要适当食用豆制品。此外，多样化

的水果和蔬菜摄入可以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保

持健康。

最后，食物安全是保障健康饮食的基础。膳食指南强调饮食健康与

食品安全共同构成一张网的观点，提醒人们选择优质食材和正规渠道购

买食品。在烹饪过程中，要注意食材的清洗和烹饪温度的掌控，避免食物

中存在的微生物和有害物质对身体的危害。此外，要避免过食高糖、高盐、

高油的食物，以及零食和烟酒等对健康有害的食品。

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

总结起来，中国居民膳食指南2024版的核心理念是营养平衡、适度

膳食和科学健康。人们需要根据自身的情况和需求，在日常饮食中合理选

择食物，摄取适量的能量和各种营养素。此外，注意食物的安全性和清洁

程度，保证食品质量，减少食品安全隐患。只有健康合理的饮食习惯才能

保持人体健康，预防和控制营养相关的疾病。