XXXX年中小学校学校食品安全和膳食工作测评分析报告范文.docx

XXXX年中小学校学校食品安全和膳食工作测评分析报告范文

为全面掌握学校食品安全与膳食工作的实际状况，切实提升相关工作水平与服务质量，我校精心组织开展了食品安全和膳食测评工作。本次测评通过多维度、多方式的综合评估，旨在深度挖掘存在的问题与不足，为后续改进工作筑牢坚实基础，全力为师生打造安全、优质、满意的餐饮环境。

一、测评概况

（一）测评对象

覆盖我校全体学生群体（各年级、各班级在校学生）、教师群体（全体任课教师、行政管理人员及后勤服务人员）以及家长群体（以在校学生家长为主）。

（二）测评方式

1.问卷调查。分别设计了契合学生、教师、家长特点的《学校食品安全及膳食满意度调查问卷》，采用选择题与简答题相融合的形式，全面涵盖食品安全、膳食质量、价格合理性、卫生状况、服务态度等核心测评内容，以充分收集各方意见与建议。学生问卷于课堂统一发放，由班主任或任课教师组织填写并当场回收，回收率超XX%；教师问卷借助学校内部办公系统或纸质版发放，回收率达XX%；家长问卷通过学校微信公众号、班级群推送电子问卷链接，并提供纸质问卷备选，由班主任督促填写回收，回收率超XX%。

2.实地考察。组建由学校行政管理人员、教师代表、家长代表构成的考察小组，定期深入学校食堂，针对环境卫生、食材储存、加工制作过程、餐具消毒等关键环节展开细致入微的实地勘查。考察过程中，详细记录所发现的各类问题，并留存相关照片或视频资料，考察结束后及时形成内容详实、剖析深入的考察报告，并附上具有针对性和可操作性的整改建议与意见。

3.召开座谈会。分别组织学生代表座谈会、教师代表座谈会和家长代表座谈会，广泛邀请不同年级、不同班级的代表参与，确保参会人员具有广泛的代表性和全面性。座谈会上，主持人巧妙引导代表们围绕测评内容各抒己见，深入分享自身在学校食品安全和膳食方面的切身体验、真实感受以及建设性建议。学校相关部门负责人全程专注倾听，详实记录代表发言，并对提出的问题当场给予明确解答或郑重承诺整改期限。

二、存在的问题与不足

（一）食品安全方面

1.食材采购渠道与质量把控。部分食材供应商虽具备基本资质，但在实际供应过程中，偶尔出现所供食材新鲜度欠佳的情况，如蔬菜有轻微蔫萎现象、肉类色泽不够鲜亮等。索证索票制度在执行时存在一定的滞后性，个别新供应商的相关证件未能及时更新存档。

2.食品加工规范执行。少数食品加工人员在操作时未能严格遵守卫生标准，存在未全程佩戴口罩、帽子或手套的现象。烹饪环境卫生清理不够及时彻底，灶台、地面有油污残留，墙壁偶见污渍斑点。餐具清洗消毒流程虽有执行，但在高峰时段，存在消毒时间不足的隐患，且消毒记录偶尔出现漏填、错填情况。

3.食品储存条件与管理。