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微生物学课程教学大纲

课程中文名称：微生物学课程英文名称：Microbiology

课程类别：专业基础课课程编号:课程归属单位：生命科学学院

制定期间：7月20日

一、课程的性质、任务

微生物是生命科学的重要研究对象，学生应从宏观到微观的各个层次上系统地理解微生物。通过本课程的学习，应对微生物学有一种全面的理解，系统地掌握微生物学的基础理论、基本知识和基本操作技能，掌握微生物学的基本研究措施和手段，为深入深入学习生物技术专业课打下良好的基础。

1、教学的基本规定

（一）基础理论和基本知识规定

（1）系统地掌握各类微生物的形态、构造和功能，掌握其营养、代谢、生长以及遗传变异、基因重组和生态分布等方面的微生物学基础理论。

（2）较全面的理解微生物对于人类平常生活的影响，以及微生物在工业、农业、医药卫生、食品加工和环境保护等方面的应用。

（3）掌握研究微生物的基本措施和基本操作技能的理论基础。

（二）基本技能规定

（1）掌握微生物学的制片、染色和观测技术。

（2）掌握微生物细胞大小和数量的测定措施。

（3）掌握微生物的分离、培养技术。

（4）理解环境条件对微生物生长的影响。

2、合用专业和课时数

本大纲合用于生物技术和生物科学专业本科生。总课时数81，其中理论课时数为54，试验课时数为27。

3、本课程与其他课程的联络

微生物学是生物技术和生物科学专业的一门重要专业基础课程。学习该课程必须具有一般生物学、生物化学、细胞生物学等方面的知识。

4、推荐教材和参照书

（一）教材

（1）周德庆编著《微生物学教程》，高等教育出版社，.5。

（2）沈萍等编著《微生物学试验》，第三版，高等教育出版社，1999.6。

（二）参照书

（1）沈萍著《一般微生物学》，高等教育出版社，。

（2）J.Nicklinetc《Microbiology》，科学出版社，1999。

5、教学措施与媒体规定

本课程的理论课规定采用计算机多媒体教学手段辅助教学。

二、教学内容及安排

理论教学部分54课时。

第一章绪论（2课时）

1、基本内容：微生物及微生物学的定义、微生物的类群和分类地位、微生物的特点、微生物学的发展史、真原核微生物的区别、微生物对于人类的关系和重要性。

1、 基本概念：微生物、微生物学。

2、 教学重点：微生物及微生物学的概念、真原核微生物的区别。

3、 教学难点：微生物的特点。

第一节微生物与微生物学

微生物与微生物学的基本概念，微生物学的研究对象，微生物学的分科和基本任务。

第二节微生物学的发展简史

微生物学发展过程的五个时期及各时期的代表人物。

第三节微生物在生物分类中的地位

生物分类的发展，目前生物分类的进展，微生物在生物分类中的地位。

第四节微生物的特点

微生物与其他生物的相似性，微生物的八大特点。

第五节真原核微生物的重要区别

真原核微生物在形态构造、化学构成和生理生化上的重要区别。

第六节微生物对于人类社会发展的重要性

从医药卫生、食品加工、发酵工业、农业，微生物在现代生物技术发展中的作用等多种方面论述微生物对于人类发展的影响，阐明学习微生物学的重要性。

第二章原核微生物（8课时）

1、基本内容：原核生物的概念、细菌的形态、大小与构造、细菌的繁殖，放线菌、蓝细菌和其他的原核微生物。

2、 基本概念：原核、原核生物、间体、芽孢、鞭毛、荚膜。

3、 教学重点：细菌的形态和构造，尤其是原核生物特有的构造。

4、 教学难点：细胞壁的构造。

第一节免疫学的概念

细菌细胞的基本形态、细胞的大小和排列方式。

第二节细菌的细胞构造及功能

细菌的细胞壁与革兰氏染色反应、细胞膜和间体、细胞质与内含物、原核和质粒等一般构造；荚膜、鞭毛、芽孢等特殊构造；各细胞构造的功能。

第三节细菌的群体形态和繁殖

细菌的群体形态特性——菌落、菌苔和液体培养特性及其在细菌分类中的作用；菌落和菌苔的概念；细菌的繁殖方式。

第四节放线菌

放线菌的形态、基本构造；繁殖方式；放线菌的重要类群。

第五节蓝细菌

蓝细菌的基本形态和特殊构造，蓝细菌的繁殖。

第六节其他类群的微生物

枝原体、衣原体和立克次氏体的基本特性，与其他原核生物的区别。

第三章真核微生物（5课时）

1、基本内容：真菌的形态、构造，真菌无性繁殖和有性繁殖、真菌的代表类群、真菌对于人类的影响和重要性。

2、 基本概念：真菌、菌丝、菌丝体。

3、 教学重点：真菌的特殊形态、真菌的繁殖和孢子类型。

4、教学难点：真菌的繁殖。

第一节真菌的形态、构造

真菌的一般形态构造和特殊构造。

第二节真菌的繁殖

真菌的繁殖方式（无性繁殖和有性繁殖）及其特点；各类繁殖所形成的孢子类型。真菌的准性生殖。

第三节酵母菌

酵母菌的形态构造、繁殖方式及生活史。

第四