2025年度落实“两个责任”校园食品安全月调度方案 .pdfVIP

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

2025年度落实“两个责任”校园食品安全月调度方

案

一、方案背景与目标

为保障校园食品安全，根据国家相关法律法规以及“两个责任”

的要求，特制定本方案。本方案旨在通过月度调度机制，及时掌握

校园食品安全状况，确保食品安全问题得到及时发现和解决，为师

生提供安全、健康的饮食环境。

二、调度范围与对象

本方案适用于校园内所有涉及食品安全的单位，包括但不限于

学校食堂、小卖部、餐饮店等。同时，针对校园周边的食品供应单

位，也应纳入调度范围。

三、调度内容与要求

1、食品安全自查：每月至少进行一次食品安全自查，重点检查食品

采购、储存、加工、销售等环节的卫生和安全状况。自查结果应详

细记录并存档。

2、食品安全培训：每月组织一次食品安全培训，针对食堂、小卖部

等从业人员，重点培训食品安全知识和应急处置能力。

3、食品安全监督检查：食品安全监管部门每月至少进行一次监督检

查，重点检查校园内食品经营单位的卫生状况、食品质量、从业人

员健康状况等。发现问题应及时处理并上报。

4、食品安全信息报告：每月底前，校园食品安全管理部门应向食品

安全监管部门报告本月食品安全自查、培训、监督检查等情况，以

及发现的问题和整改措施。

四、调度机制与流程

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

1、调度机制：建立校园食品安全月度调度机制，由校园食品安全管

理部门负责组织实施。调度机制应包括自查、培训、监督检查、信

息报告等环节。

2、调度流程：每月初，校园食品安全管理部门应制定本月食品安全

工作计划，明确自查、培训、监督检查等具体任务和时间安排。各

相关部门应按照计划要求开展工作，并及时向管理部门报告工作进

展和发现的问题。管理部门应汇总分析各部门报告的信息，形成月

度食品安全工作报告，并上报食品安全监管部门。

五、保障措施与责任追究

1、保障措施：加强组织领导，明确各部门职责分工，确保调度方案

的顺利实施。加强培训教育，提高从业人员食品安全意识和技能水

平。加大监督检查力度，对发现的问题及时进行处理和整改。

2、责任追究：对在食品安全工作中失职渎职、造成严重后果的单位

和个人，依法依规追究责任。同时，对在食品安全工作中表现突出

的单位和个人，给予表彰和奖励。

六、实施时间与评估

本方案自2024年1月1日起实施，每季度对实施情况进行评估

和总结。评估内容包括但不限于调度机制的运行情况、食品安全自

查和监督检查的效果、食品安全培训的效果等。根据评估结果，及

时调整和优化方案，确保校园食品安全的持续改进和提升。

通过实施本方案，我们将建立起一套科学、有效的校园食品安

全月度调度机制，全面提升校园食品安全管理水平，为师生提供更

加安全、健康的饮食环境。