2025年培黎职业学院高职单招职业技能测验历年参考题库频考版含答案解析.docx

2025年培黎职业学院高职单招职业技能测验历年参考题库频考版含答案解析

一、单选题(共100题)

1、“锄禾日当午”的下一句是()。(1分)

A、汗滴禾下土

B、无为在歧路

C、黄河入海流

D、豆在釜中泣

正确答案选项：参考答案：A

2、食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是()。(1分)

A、制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂

B、制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂

C、制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂

D、制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节剂

正确答案选项：参考答案：D

解析

碳酸氢钠，俗称小苏打。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后