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食品饮料安全生产应急预案方案7篇,食品安全生产应急预案范文

今日整理了关于食品饮料安全生产应急预案方案，一起来看看吧。

食品饮料安全生产应急预案方案1

对已发生的食品安全事故，规定出响应措施，仔细做好食品安全事故处置工作，使各级领导准时了解把握相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度地削减可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。

1.定义食品安全事故：食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体安康有危害或者可能有危害的事故。

重大食品安全事故：重大食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者消失死亡病例的重大食品安全事故

2.职责

2.1品管部负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进展记录、分析和组织处理。

2.2公司质量安全负责人负责识别潜在紧急状况和事故，协作制定必要的应急预案。

在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。

2.3销售部负责认定为食品安全事故后，产品召回的详细实施工作。

2.4各车间负责本单位的安全生产工作，如消失食品安全事故后，协作品管部进展缘由调查和分析，妥当处置涉及担心全产品和原料。

3.事故处理程序

3.1报告原则公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食品安全事故。

3.2报告程序发生食品安全事故时，公司各车间、部门应马上向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故，要马上向公司领导报告，各车间、部门主管领导不在时，可直接向公司领导报告，并由公司统一准时向当地卫生行政部门作出书面报告。

任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得消灭有关证据。

3.2.1初次报告应尽可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故掌握状况等，如有可能应当报告事故的简要经过。

3.2.2阶段报告既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进展补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。

3.2.3总结报告包括食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进展总结，分析事故缘由和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

3.3处置方式发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及其原料，并马上进展检验、分析、调查；对确认属于被污染的产品及其原料，应马上停顿生产、销售并照担心全食品召回制度马上予以召回并销毁。

4.责任追究

4.1各车间、部门负责人及公司领导必需保持每天24小时联络畅通，对无法联络造成严峻后果的要严厉追究责任。

4.2各车间、部门主要负责人为本部门食品安全事故报告的第一责任人，如事故发生后，要准时上报，不得迟报、漏报和瞒报，不得避重就轻、遮遮掩掩，要实事求是。

如因报告不实，影响领导决策，影响大事处理的，要追究有关领导和责任人的责任。

哪一级发生迟报、漏报、瞒报的问题，由哪一级负责。

对因迟报、漏报、瞒报造成严峻后果的，要严厉查处。

5.订正与完善

5.1如有事故发生，由品管部组织进展缘由分析，编制食品安全事故调查报告，针对导致食品安全事故的缘由，如特别作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门实行订正措施，交质量安全负责人确认后予以实施。

5.2质量安全负责人将食品安全事故调查报告交事故发生部门备案一份，以对其实施效果进展监视验证。

5.3事故发生后，质量安全负责人组织相关部门对本方案和有关应急预案进展评审与修订，使其不断完善。

食品饮料安全生产应急预案方案2

为了应对公司突发性重大食品安全事故，依据国务院《突发公共卫生大事应急条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《食物中毒事故处理方法》有关精神，制定本预案。

一、组织领导

成立食品安全大事应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、梁军任副组长。

组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品安全大事。

二、应急预备

应急领导小组建立与相应疾病掌握机构建立亲密联系，定期对相关人员进展应急训练和技能培训。

三、疫情报告

1、有以下状况之一者，各食品效劳实体负责人在30分钟内向应急工作领导小组组长报告状况。

（1）发生或发觉不明缘由的群体性疾病的