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食品安全说课稿

【说教材】

关怀食品安全活动的教学可以较好地表达科学学问在指导安康生活中的价值，食品安全说课稿

。因此本节课的教学活动要留意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参加和主动（学习）的活动中学习学问、进展力量、培育情感。

【说活动背景】：

随着经济和社会的进展，人们生活水平的提高，物质生活极大丰富起来，不同地域甚至不同季节的食物可以同时消失在人们的餐桌上。人们对食品安全问题越来越重视，但随之而来的是电视、报纸等媒体对各种假冒伪劣甚至掺加工业化学品导致的食物中毒大事的报道也越来越多，如牛奶、鸡蛋中含三聚氰铵大事、染色馒头大事等等。在这种状况下，学生不禁会想：“我们的生命安全还有保障么?”通过本主题的活动，旨在引导同学们关注生活中的社会问题，培育主动探究的学习态度，学会关怀他人，形成肯定的社会责任感。

【说学情】

本次活动与学生自身安康亲密相关，学生有感性熟悉。但现代学生生活实践力量都较差。据此本节课教学定位于对学生进展实践力量的培育和情感体验的升华。提前布置学生利用网络媒体等查找有关学问，布置观看生活实践，增加生活（常识）性学问。同时通过关注食品安全的真实大事，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人安康。

【说教学目标】

学问目标：

了解人们日常生活中食品安全的现状和造成这种现状的缘由;了解学生食品安全意识;初步了解和把握区分食物是否卫生、安全的根本方法;初步把握收集、分析、处理信息的手段、方法。

力量目标：

利用网络、媒体等渠道收集相关资料、信息，并能够利用所把握的信息技术手段完成对资料的处理。能够在教师的指导下小组合作完成调研和访谈，并能够走出课堂，进展食品安全学问的宣传。

情感、态度、价值观：

通过本主题活动使学生视野开阔，学会关注生活、关爱他人;养成同他人合作的态度和力量;能够正确地对待社会问题并积极地参加，熟悉到作为社会一员自身应担当的义务和责任。

【说活动预备】

1、学生预备：收集有关食品安全方面的资料，预备照相机。

2、教师预备：收集有关食品安全方面的资料，事先考察并选择几个可供学生考察的商店、小吃部等。

【说活动组织形式】

依据学生选择的主题内容，学生自行分组，成立实践活动小组，选出小组长详细负责本小组的工作，采纳课内与课外相结合的原则，进展探究性学习。

【说学法指导】

指导学生收集信息、处理信息猎取新学问;引导学生沟通与合作，认知新学问;鼓舞学生创新与实践应用新学问。

【说设计思路】

整个活动的开展共分为三个阶段：

定题与预备阶段(时间安排：一课时)

活动与体验阶段(时间安排：课余、双休日，历时半个月)

展现与沟通阶段(时间安排：课余一周、一课时)

一、定题与预备阶段

以和学生谈天的形式导入主题，播放在网上搜集到的有关食品卫生的相关报道，让学生说说自己的（观后感），教师适时引导学生确立活动内容，资料共享平台《食品安全说课稿》(https://.)。然后让学生自由组成探究小组，确定人员，选出组长，组内争论考察的时间、地点和分工状况，然后制订出规划，制订规划时要预设考察过程中易消失的问题，设想解决方法。

设计意图：这一过程意在培育学生从现实生活中发觉问题、提出问题的探究精神。

二、活动与体验阶段

根据小组内制订好的”规划，局部学生问卷、走访调查，通过调查表了解大家对食品安全的熟悉。局部学生选择适宜的地点进展考察，依据本组事先确定好的考察方法，做好拍照及收集实物证据等工作，最终整理、筛选资料，分析现实生活中食品安全问题的现状。。

教师在这一活动阶段要指导学生对于通过考察了解到的食品安全问题，要用科学的学问作出解释说明。

设计意图：这个阶段强调学生在实践中学习，在实践中猎取学问和力量，在实践中体验情感。通过小组合作，培育学生的合作意识和团队精神。

三、展现与沟通阶段

这一局部的详细步骤是：

1、在课上通过表演小品，播报食品安全大事的形式引出课题

2、各小组汇报沟通调查结果

(1)“如何鉴定三无产品”小组对学生食品安全意识的调查进展汇报。

学生对“食品添加剂”和“三无产品”作了介绍，同时对学生食品安全意识调查状况进展了总结。通过调查，发觉大局部学生对食品安全意识比拟淡薄。