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学校学生集中用餐陪餐制度(范文)

一、引言

为了加强学校食品安全管理，保障学生用餐安全，提高学生饮食质量，确保学生在校期间的身心健康，特制定本陪餐制度。本制度旨在规范学校学生集中用餐行为，充分发挥陪餐作用，切实保障学生用餐权益。

二、制度内容

1.总则

（1）学校应高度重视学生用餐安全，将学生用餐工作纳入学校食品安全管理体系，实行统一管理。

（2）学校应建立健全学生用餐陪餐制度，明确陪餐人员、陪餐时间、陪餐地点、陪餐任务等。

（3）学校应加强学生用餐陪餐队伍建设，提高陪餐人员的业务素质和安全意识。

2.陪餐人员

（1）陪餐人员应具备以下条件：

①热爱教育事业，关心学生身心健康；

②具备一定的食品安全知识；

③具备良好的沟通和协调能力；

④具备较强的责任心。

（2）陪餐人员选拔与培训：

①学校应定期选拔陪餐人员，确保陪餐队伍的稳定性和专业性；

②学校应定期组织陪餐人员培训，提高陪餐人员的业务素质和安全意识。

3.陪餐时间与地点

（1）陪餐时间：学校应安排陪餐人员在学生用餐高峰时段进行陪餐，确保学生用餐安全。

（2）陪餐地点：学校应设立专门的陪餐区域，确保陪餐人员与学生共同用餐。

4.陪餐任务

（1）监督学生用餐：

①陪餐人员应监督学生用餐过程，确保学生用餐安全；

②陪餐人员应关注学生用餐习惯，引导学生养成良好的用餐习惯；

③陪餐人员应协助学生解决用餐过程中的问题，确保学生用餐顺利进行。

（2）食品质量监管：

①陪餐人员应定期对学校食堂食品质量进行评估，发现问题及时反馈；

②陪餐人员应关注学生用餐反馈，了解学生用餐需求，提高饮食质量；

③陪餐人员应与学校食堂管理员、厨师沟通，确保食品质量符合标准。

（3）食品安全教育：

①陪餐人员应定期开展食品安全教育活动，提高学生的食品安全意识；

②陪餐人员应引导学生正确处理食品废弃物，维护校园环境整洁；

③陪餐人员应教育学生不购买、食用校外食品，预防食品安全事故。

（4）紧急事故处理：

①陪餐人员应掌握紧急事故处理流程，确保在发生食品安全事故时迅速采取措施；

②陪餐人员应与学校卫生部门、安全部门保持密切联系，共同保障学生用餐安全。

5.餐饮服务提供者

（1）餐饮服务提供者应具备合法资质，确保食品安全。

（2）餐饮服务提供者应定期对食堂设备进行清洗、消毒，保证食堂卫生。

（3）餐饮服务提供者应定期对食堂工作人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。

6.监督与考核

（1）学校应建立健全学生用餐监督机制，确保学生用餐安全。

（2）学校应定期对陪餐人员进行考核，评估其工作效果，对表现优秀的陪餐给予表彰和奖励。

（3）学校应定期组织学生用餐安全讲座，提高学生自我保护意识。

三、实施与保障

1.宣传与培训

（1）学校应充分利用校园广播、宣传栏、主题班会等形式，广泛宣传学生用餐陪餐制度；

（2）学校应定期组织陪餐人员培训，提高陪餐人员的业务素质和安全意识。

2.落实与监管

（1）学校应建立健全学生用餐安全管理制度，明确各部门职责，确保学生用餐安全；

（2）学校应加强对陪餐工作的监督检查，确保陪餐人员履行职责。

3.资金保障

学校应设立学生用餐陪餐专项经费，保障陪餐工作的正常开展。

四、附则

1.本制度自发布之日起实施。

2.本制度的解释权归学校所有。

3.学校可根据实际情况，对本制度进行修订。

4.本制度与国家相关法律法规相抵触的，以国家法律法规为准。

以下是关于学校学生集中用餐陪餐制度的一些具体实施措施和细节：

一、陪餐人员的选定和培训

1.选定标准：

具备一定的食品安全知识和营养学知识。

具有良好的沟通能力和责任心。

热爱学生，愿意花时间与学生交流，了解他们的需求和意见。

2.培训内容：

食品安全知识培训：包括食品的采购、储存、加工和食用的基本安全要求。

应急处理培训：如遇到学生食物中毒等情况，陪餐人员应掌握基本的急救知识。

沟通技巧培训：如何有效地与学生、家长和食堂工作人员进行沟通。

二、陪餐的具体操作流程

1.陪餐前的准备：

陪餐人员需提前到达食堂，检查食堂的卫生状况和食品安全情况。

与食堂工作人员沟通，了解当天的菜单和食材来源。

2.陪餐过程中的监督：

观察学生的用餐习惯，引导他们文明用餐。

监督学生是否按照规定的餐饮用方法进行用餐，防止浪费食物。

关注学生的饮食健康，鼓励他们均衡饮食。

3.陪餐后的反馈：

收集学生的反馈意见，了解他们对当天饮食的满意度。

对发现的问题进行记录，并及时与学校管理部门沟通。

三、食品安全教育和宣传

1.开展食品安全教育活动：

通过班会、专题讲座等形式，向学生普及食品安全知识。