2024年华师大版选修1生物上册月考试卷.docxVIP

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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

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2024年华师大版选修1生物上册月考试卷51

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共7题，共14分)

1、在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是()

A.经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌

B.其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源

C.在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制

D.酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌

2、下列关于稀释涂布平板法和平板划线法的叙述，不正确的是（）

A.接种用具都需要进行严格灭菌

B.都只用于固体培养基接种

C.接种培养后都能获得单个菌落

D.都可以用于微生物的计数

3、提取玫瑰精油除水时，应加入（）

A.NaCl

B.无水Na2SO4

C.无水NaCl

D.MgCl2

4、能够测定样品活菌数的方法是

A.稀释涂布平板法

B.重量法

C.直接计数法

D.比浊法

5、某同学设计了如图所示的发酵装置来制作果酒；果醋；下列有关叙述错误的是。?

?

A.甲用来制作果酒，乙用来制作果醋

B.乙装置需要的温度条件高于甲

C.该装置便于发酵中产生气体的排出

D.甲、乙装置排液管排出液体的pH都下降

6、下列关于传统发酵食品生产过程或特点的叙述正确的是（）

A.制作泡菜时将新鲜蔬菜洗净，切成块状或条状，混合均匀，晾干后与蒜瓣、生姜等香辛料混合装满泡菜坛

B.酿制果酒时，取新鲜葡萄，去除枝梗和腐烂的籽粒，再用清水冲洗1~2次，沥干然后榨汁装入发酵瓶中

C.制作果醋时，可以先在碗中倒入少量醋，一段时间后用其表面产生的一层薄膜进行接种可以明显缩短制作果醋的时间

D.传统发酵食品生产利用了天然存在的菌种，品质稳定，风味独特，是我国传统饮食文化的重要组成部分

7、为了探究6－BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响；某研究小组在MS培养基中加入6－BA和IAA，配制成四种培养基（见下表），灭菌后分别接种数量相同；生长状态一致、消毒后的茎尖外植体，在适宜条件下培养一段时间后，统计再生丛芽外植体的比率（m），以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数（n），结果如下表。下列表述正确的是（）?

?。

培养基编号

浓度/mg·L－1

n/个

n/个

6－BA

IAA

IAA

1

0.5

0

76.7

3.1

2

0.1

77.4

6.1

6.1

3

0.2

66.7

5.3

5.3

4

0.5

60.0

5.0

5.0

A.该实验证明了6－BA对菊花茎尖外植体再生丛芽没有影响

B.1号培养基不利于试管苗生根，2号培养基利于形成丛生芽

C.茎尖能形成丛生苗而不是单株苗的原因是离体和充足的营养条件

D.实验的自变量是激素的种类和比例，因变量是丛芽的数量和生长状态

评卷人

得分

二、多选题(共6题，共12分)

8、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）

A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气

B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料

C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋

D.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃

9、日前微信传言手机屏幕细菌比马桶按钮上的多。两个兴趣小组分别展开如下图的实验过程。下列分析正确的是。?

?

A.通过观察菌落的形态、大小，可知手机屏幕和马桶按钮上都存在多种微生物

B.以上两组实验在接种过程中均需要用到酒精灯、接种环等

C.两组实验操作均正确且完全一致，但结果截然不同，原因可能是取样部位不同

D.该实验对照组可以设置为取相同培养基接种等量无菌水进行培养

10、地球上的植物每年产生的纤维素超过70亿吨，其中40%~60%能被土壤中的某些微生物分解利用，这是因为他们能够产生纤维素酶。研