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餐饮管理Wenjun_s;教学目标了解现代餐饮业的发展历;教学方法理论教学案例分析小组讨;考核方式课堂表现1;参考资料蔡万坤编著,餐饮管理,;第一章餐饮管理概述Wen;无标题;无标题;餐饮业的性质餐饮业是利用设备、;餐饮业的性质第一节餐饮业的性;第一节餐饮业的性质及基本特征;餐饮业的基本特征行业发展的依赖;第一节餐饮业的性质及基本特征;第一节餐饮业的性质及基本特征;餐饮业在国民经济中的地位和作用;本章提要第一节餐饮业的性质;第二节餐饮管理的特点任务和要;餐饮管理的特点生产过程短,随产;第二节餐饮管理的特点任务和要;餐饮管理的任务搞好餐饮经营市场;第二节餐饮管理的特点任务和要;餐饮管理的基本要求掌握客源,以;本章提要第一节餐饮业的性质;第三节餐饮管理的经营思想和经;餐饮经营的概念餐饮经营是指在国;餐饮经营的概念餐饮经营的要领以;第三节餐饮管理的经营思想和经;餐饮管理的经营思想坚持以人为本;餐饮管理的经营思想坚持以人为本;第三节餐饮管理的经营思想和经;餐饮管理的经营方针经营方针是经;餐饮管理的经营方针行业经营方针;餐饮管理的经营方针企业经营方针;餐饮管理的经营方针万豪国际酒店;本章提要第一节餐饮业的性质;第四节餐饮管理的开办条件和工;餐饮管理的开办条件硬件方面的开;餐饮管理的开办条件硬件方面的开;餐饮管理的开办条件软件方面的开;第四节餐饮管理的开办条件和工;餐饮管理的社会责任繁荣经济,活;第四节餐饮管理的开办条件和工;餐饮管理的工作要领分析经营环境;ThankYou!Wenj
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