【英语版】国际标准 ISO 8552:2004 EN 牛奶 精神营养微生物的估计 21 摄氏度下的菌落计数技术（快速法） Milk — Estimation of psychrotrophic microorganisms — Colony-count technique at 21 degrees C (Rapid method).pdf

ISO8552:2004ENMilk—牛奶中嗜冷微生物的估计-在21℃下的菌落计数技术（快速法）是一个国际标准，专门用于评估牛奶中的嗜冷微生物。这些微生物通常具有较低的生长温度，并且在冷藏或冷冻的食品中容易引发食物中毒。

标准中详细描述了用于计数牛奶中嗜冷微生物的菌落计数技术。这种方法基于在特定的温度（21℃）下对样品进行短期培养，然后通过肉眼或显微镜观察和计数菌落数量。这种方法是一种快速方法，通常用于评估大规模的牛奶样品，以确定其中是否存在潜在的健康风险。

这个标准还提供了关于如何准备样品、如何操作培养皿、如何计数菌落以及如何分析和解释结果的具体指南。标准还强调了卫生和质量控制的重要性，以确保结果的准确性和可靠性。

ISO8552:2004ENMilk—Estimationofpsychrotrophicmicroorganisms—Colony-counttechniqueat21degreesC(Rapidmethod)是一个重要的标准，用于评估和监控冷藏或冷冻食品中的嗜冷微生物，以确保食品安全和消费者的健康。