2025秋分节气的传统习俗及传统食物 .pdfVIP

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

2025秋分节气的传统习俗及传统食物

秋分的传统习俗

秋祭月

秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是

由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于

这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。

所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。

北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。《北京岁华记》记载北京祭月

的习俗说：“中秋夜，人家各置月宫符象，符上兔如人立;陈瓜果于庭;饼面绘月宫蟾兔;

男女肃拜烧香，旦而焚之。”北京祭月还有一个特别的风俗，就是“惟供月时，男子多

不叩拜”，此即民谚所说“男不拜月”。

秋分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“秋分到，蛋儿俏”的说法。

在每年的秋分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验，选择一

个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。

候南极

古时把南极星的出现看成是祥瑞的象征。因而历代皇帝会在秋分这日早晨，率领文

武百官到城外南郊迎接南极星。

因为中国生活在北半球，因而南极星(也称“南极仙翁或老人星”)南极仙翁一年内

只有在秋分之后才能见到，且一闪而逝，极难见到，春分过后，更是完全看不到。

南极仙翁又称南极真君，是古代汉族神话传说中的老寿星，为元始天尊座下大弟子。

因为他主寿，所以又叫“寿星”。

吃秋菜

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

在岭南地区，昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的

习

俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋

分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那

样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌

脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”

送秋牛

秋分随之即到，其时便出现挨家送秋牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农

历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰秋牛图。

送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即

景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称

说秋，说秋人便叫秋官。

粘雀子嘴

秋分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多

个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏

庄稼。

放风筝

秋分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天。甚至大人们也参与。风筝

类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，

小的也有二、三尺。

秋分吃什么传统食物

吃螃蟹

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

秋分时节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产，肉嫩味美。不

仅如此，螃蟹还有极高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且

含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。

螃蟹的种类很多，中国蟹的种类就有600种左右，螃蟹可分为淡水和海水两大类。

淡水蟹最有名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9—10月成熟，正值

每年的秋分时节。

市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布广泛，各地海蟹的成熟季

节不同，一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量

较多。吃蟹要选对季节，秋分正是蟹成熟的季节，吃起来蟹肥味香;其他季节瘦而无味。

吃秋菜

在岭南地区，昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的

习

俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋

分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，